ICA Kvantum Emporia. Malmö, Svezia.

La soluzione RATIONAL

"Senza RATIONAL non potremmo offrire la varietà di piatti che siamo in grado di avere oggi. È anche molto utile quando prepariamo piatti grigliati senza sapere veramente quanti ne venderemo, perché possiamo velocemente aggiungere altro pollo, costine o quant'altro e in breve tempo otteniamo un risultato fantastico e soprattutto uniforme", spiega Joen Sjödell, chef di ICA Kvantum Emporia. "Usando RATIONAL risparmiamo anche posto in cucina, perché non abbiamo bisogno di altre attrezzature. Usando le impostazioni preinserite, le cotture sono perfette e il risultato eccellente. Talvolta prepariamo fino a 400 polli in un giorno e usiamo RATIONAL per grigliare durante la notte, oltre che per cuocere e grigliare in modo tradizionale. Con le sue procedure semplici, il vantaggio si vede: il risultato infatti è identico, a prescindere da chi prepara il piatto. Il programma di pulizia è insuperabile e ci fa risparmiare molto tempo. RATIONAL è il miglior forno che abbiamo mai avuto e funziona in modo eccellente", dice Joen.