Gemeinschaftsverpflegung.

Ein großes Versprechen. Das zwar auf den ersten Blick paradox erscheint, aber mit dem Einsatz zweier intelligenter Kochsysteme Sinn macht. Mit zwei Kochsystemen, die über 95 % aller herkömmlichen Kochanwendungen abdecken. Die intelligent sind. Die das gleiche leichte Bediensystem haben. Die schnell zu verstehen sind. Die für große Mengen entwickelt wurden. Die enorme Vielfalt produzieren können. Die zuverlässig immer wieder das gleiche Ergebnis liefern. Die die hygienischen Anforderungen erfüllen.

Buffet, Menü, Free flow – Betriebsverpflegung ist vielfältig, anspruchsvoll. Zwischendurch noch einen Imbiss, einen Salat, eine Pizza. Um Kundenerlebnisse zu schaffen. Umso wichtiger ist ein durchdachtes, hochwertiges Mise en place. Mit Kochsystemen, die durch ihr identisches Bediensystem leicht zu handhaben sind, die Routinearbeiten abnehmen, die immer wieder und wieder die gleiche Qualität produzieren, die intelligent arbeiten. Wie der iVario Pro unter anderem für Nudeln, Ragout, Pudding. Ohne Anbrennen, ohne Überkochen, dafür mit außerordentlicher Präzision. Oder der iCombi Pro. Für Aufläufe, Hähnchen und Gemüse. Und wenn Sie ConnectedCooking verwenden, können Sie Ihre Kochsysteme sogar von unterwegs bedienen.

Bunt, gesund, lecker – so muss Gemeinschaftsverpflegung sein. Jeden Tag. Für jeden Sonderwunsch. Mit 95 %* weniger Fett, bis zu 40 %* weniger Kalorien, weniger Lebensmittelabfall, weniger Überproduktion, weniger laufende Betriebskosten. Dafür mehr Vitamine, Farbe, Mineralstoffe, Geschmack. Deswegen gart der iCombi Pro schonend mit 100 % Frischdampf. Deswegen verfügen iCombi Pro und iVario Pro über so viel Power, dass kein Fleischsaft austritt und die Mineralstoffe erhalten bleiben. Und deswegen ist der iVario Pro so schnell, sodass die Vitamine keine Zeit haben zu fliehen.

^{* Im Vergleich zu herkömmlicher Küchentechnologie.}

Wer in der Gemeinschaftsverpflegung heute nicht die Nase vorn hat, hat morgen keine Gäste mehr. Umso wichtiger ist es, regelmäßig die Konzepte zu überprüfen, Input zu generieren und neue Ideen umzusetzen. Das gilt für das Ambiente des Betriebsrestaurants ebenso wie für die Darreichungsformen oder das Speisenangebot. Und genau da steht Ihnen RATIONAL zur Seite. Mit Know-how. Mit der nötigen Expertise. Mit vielen neuen Ideen. Und natürlich mit Kochsystemen, die sich Änderungen anpassen, die internationale Rezepte kennen und 90 % aller herkömmlichen Kochanwendungen abdecken. Da gibt es so schnell keinen Trend, dem die beiden nicht gewachsen sind.

Speisenvielfalt in großen Mengen ist gefragt. Punktgenau, lecker und gesund serviert. Ohne unnötig Abfall zu produzieren. Wie beim Finishing in Behältern. Die Speisen werden zubereitet, etwa im Cook-&-Chill-Verfahren, anschließend vakuumiert oder im Behälter im Kühlhaus gelagert. Da können Sie auf Vorrat einkaufen und auf Vorrat produzieren. Und genau dann, wenn Sie die Speisen benötigen, werden sie im iCombi Pro auf Verzehrtemperatur gebracht. Um etwa knackigfrisches Gemüse zu servieren, das noch voller Vitamine steckt. Ganz leicht, ganz sicher, ganz flexibel. Denn natürlich können Sie auch unterschiedliche Produkte gleichzeitig fertig zubereiten. Ohne Qualitätsverlust. Schnell und unkompliziert. Genauso wie die Nachproduktion.

Nachhaltigkeit schont Ressourcen, spart Geld: Energieeffiziente Produktion und Logistik, neue Maßstäbe bei der Energieeinsparung und Rücknahme von Altgeräten sind bei RATIONAL selbstverständlich. Und genauso selbstverständlich wird Nachhaltigkeit mit dem iCombi Pro und dem iVario Pro auch in Ihrer Küche: Im Vergleich zu herkömmlichen Küchengeräten sparen Sie Energie. Haben einen geringeren Rohwareneinsatz. Weniger Überproduktion. Und kochen darüber hinaus gesünder.