Limited Service Hotels.

Food-Konzept
Ausgerichtet auf Ihre Gäste, Ihr gastronomisches Gesamtkonzept sowie die Wettbewerbssituation:

• Wer sind die Gäste und wie sieht das Speisenangebot aus?
• Wie sieht das gastronomische Gesamtkonzept aus?
• Wie ist die Wettbewerbssituation im Umfeld?

Küchenkonzept
Speisekarte, Fachkräfte, Küchengröße – diese und weitere Faktoren bestimmen das Küchenkonzept. Für ein oder für 100 Hotels.

• Wie soll produziert werden?
• Ready-to-serve-Produkte oder frisch gekocht?
• Welche Technik wird benötigt?
• Wie groß muss die Küche sein?
• Werden Fachkräfte gebraucht?

Trainingskonzept
Individuell auf die Bedürfnisse Ihres Personals zugeschnitten.

• Wie werden Küchenmitarbeiter qualifiziert?
• Wie wird Standardisierung sichergestellt?

Servicekonzept
RATIONAL arbeitet weltweit mit zertifizierten Servicepartnern zusammen, die Sie mit individuellen Konzepten unterstützen.

• Welche technischen Voraussetzungen sind notwendig?
• Gibt es an meinen Hotelstandorten Servicepartner?
• Gibt es Wartungsverträge für eine bessere Kostenkontrolle?

Zukunftskonzept
Heute top, morgen ein Flop. Damit das nicht passiert, können Sie sich auf die regelmäßige Kontrolle verlassen.

• Wie auf aktuelle Trends reagieren?
• Wie sieht die Vernetzung der Küche aus?

Intuitives Bedienkonzept

Das Bedienkonzept führt mit Bildsprache, logischen Arbeitsschritten und interaktiven Anweisungen durch den Produktionsablauf. So kann jeder auf Anhieb fehlerfrei arbeiten.

Ergonomisches Display

Touchscreen, leicht zu reinigende Oberfläche, große Schrift, klare Struktur. Alles für leichtes Arbeiten.

Effiziente Speisenproduktion

Standardisierte Qualität und intelligente Prozesse sorgen zusammen für ein leistungsstarkes Kochsystem. Für eine schnelle, fehlerfreie Speisenproduktion.

ENERGY STAR®-Partner

Ausgezeichnet – so lauten die Werte in puncto Energieeffizienz. Dafür wurde der iCombi Pro von einem der strengsten Zertifizierungsprogramme getestet.

Integriertes WLAN

Mit der integrierten WLAN-Schnittstelle geht der iCombi Pro so einfach ins Internet wie Ihr Smartphone, um sich mit ConnectedCooking zu verbinden. Für schnelle Software-Updates, Rezeptübertragung und HACCPDokumentation.

Ultraschnelle Reinigung

In ca. 12 Minuten von schmutzig zu sauber – das schafft nur der iCombi Pro. Sogar die Standard-Reinigung spart 50%* Zeit und Reiniger. Eine saubere Sache, auch für Ihre Kasse.

^{* Im Vergleich zum Vorgängermodell.}

Hohe Flexibilität

Rührei, Würstchen, Grilltomate – Lebensmittel mit gleicher Zubereitungsart können gleichzeitig in den iCombi Pro. Macht flexibel, spart Zeit.

iCookingSuite

Die macht den iCombi Pro intelligent – damit das Wunschergebnis zuverlässig und automatisch erreicht wird. Dazu erkennen Sensoren Größe, Menge, Bräunung und Zustand der Speisen und passen Garparameter wie Temperatur, Garraumklima, Luftgeschwindigkeit und Zeit automatisch an. Einfach zu bedienen. Für mehr Zeit, weniger Rohwaren und Energie.

iProductionManager

Das Organisationstalent. Er weiß, welche Produkte gemeinsam zubereitet werden können, wie die optimale Reihenfolge aussieht und sorgt dafür, dass der einmal definierte Standard immer eingehalten wird. Energieoptimiert, zeitoptimiert? Entscheiden Sie. Alles im Griff ohne Kontrolle, ohne Überwachung. Für mehr Effizienz und Standardisierung.

iDensityControl

iDensityControl – das intelligente Klimamanagement organisiert das Zusammenspiel von Sensoren, Heizsystem und Frischdampfgenerator sowie aktiver Entfeuchtung. Damit immer das passende Garraumklima herrscht. Für mehr Produktivität. 100 % Qualität.

iCareSystem

Das Reinigungs- und Pflegesystem erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt Reinigungsstufe sowie Chemiemenge vor. Und kann sogar eine ultraschnelle Zwischenreinigung in ca. 12 Minuten. Jede Reinigungsstufe mit phosphatfreier Chemie und geringem Energieverbrauch. Das Ergebnis: hygienisch sauber, schnell einsatzbereit.