Un vaporizador combinado puede generar calor seco como un horno de aire, así como calor húmedo como un vaporizador, y aplicarlo de forma alterna o simultánea según sea necesario. El equipo sirve para cocinar verduras y patatas de forma delicada y rápida, para asar y estofar carne y para hornear panecillos o pasteles. Esto permite preparar una gran variedad de platos con diferentes métodos en un solo equipo. El equipo anterior era el horno de convección. Sin embargo, se trata de un horno de aire caliente sin la función de cocción al vapor.
Paso 1
- Preseleccione el grupo de alimentos pulsando un símbolo (aves, pescados, carne, guarniciones, platos con huevos, hornear) o el equipo de cocción correspondiente (sartén, cazuela, parrilla, horno). Además, se puede seleccionar el proceso Finishing®.
Paso 2
- Selección del modo de preparación exacto generado por procesos de cocción como «Aves a la plancha», p. ej., para pollo Cordon Bleu; o «Guarniciones», para arroz. Opcional: Selección de los parámetros personales, como el nivel de dorado, el tiempo y la temperatura del núcleo, etc.
Paso 3
- Iniciar el proceso de cocción, el equipo avisa cuando es necesario actuar o cuando se puede descargar.
