Contar con un clima preciso en la cámara de cocción del vaporizador combinado es fundamental porque constituye la base para conseguir la máxima productividad y unos resultados de cocción excelentes. En el iCombi Pro, la gestión inteligente del clima interior (iDensityControl) garantiza, mediante la interacción de los sensores, una deshumidificación activa y una geometría de la cámara de cocción optimizada para el flujo, de manera que siempre se den exactamente las condiciones que necesitan los alimentos.​

Gracias a iCookingSuite, en el iCombi Pro dispone de programas de cocción preinstalados con los que podrá aprovechar todos los beneficios. Usted solo tiene que indicar el resultado de cocción deseado, como el tono de dorado o el grado de cocción, y el control de cocción inteligente ajusta automáticamente todos los parámetros relevantes, como la temperatura, el clima de la cámara de cocción y el tiempo de cocción. Los sensores detectan el tamaño, la cantidad y el estado de los alimentos y reaccionan de forma dinámica al progreso de la cocción. Así conseguirá el resultado deseado de forma fiable, sin tener que controlar el proceso ni intervenir constantemente.​

El iCombi Pro permite realizar una carga mixta sin ningún problema. Para ello, el iProductionManager controla individualmente cada bandeja de forma automática. Detecta automáticamente el progreso de cocción de cada producto y le avisa cuando algo está listo. Los tiempos de cocción se adaptan automáticamente, p. ej., en función del tiempo de apertura de la puerta.​

El iCareSystem detecta el grado de suciedad del iCombi Pro y, en función de esto, recomienda el tipo de limpieza adecuado, incluida la cantidad necesaria de detergente y descalcificador. Para ello, el consumo de agua y productos de limpieza se optimiza automáticamente. Si es necesario, también se realiza automáticamente una descalcificación. Además, se puede crear y guardar un plan de limpieza individual, adaptado a los tiempos operativos y a los requisitos de higiene.​

Con MyDisplay se pueden seleccionar platos predefinidos mediante imágenes o iconos directamente en la pantalla. Al pulsarlo, el iCombi Pro iniciará automáticamente el proceso de cocción correspondiente. Esto facilita el manejo y garantiza una calidad constante.​

ConnectedCooking permite la posibilidad de difundir programas de cocción, actualizar el software de los equipos y documentar los datos APPCC desde un sistema centralizado, independientemente de la ubicación de los equipos.​

Un estudio demuestra que la tecnología de cocina moderna puede reducir el consumo de energía en más de un 24 % y el consumo de agua en más de un 45 %,, además de mejorar la calidad de los alimentos y las condiciones de trabajo del personal.​

La producción se lleva a cabo en Alemania de acuerdo con los criterios de calidad más estrictos. RATIONAL apuesta por la producción local con su propia investigación de desarrollo y aplicación, un claro compromiso con la calidad y la sostenibilidad.​

El objetivo en la cocina es conseguir una alta calidad constante de los platos y, al mismo tiempo, mantener los costes bajo control. Para ello, son decisivos la fiabilidad, una larga vida útil de los equipos de cocción y unos costes bajos de funcionamiento y mantenimiento del equipamiento de cocina: características que cumple el iCombi Pro.​

RATIONAL garantiza 10 años de disponibilidad de todas las piezas de servicio, un argumento sólido a favor de la seguridad de la inversión.​

RATIONAL cuenta con más de medio siglo de experiencia. Desde el desarrollo del primer vaporizador combinado en 1976, se han fabricado más de 1,5 millones de equipos y se han comercializado en más de 100 países. Esta larga experiencia se refleja en cada nuevo modelo y convierte a RATIONAL en el líder del mercado a nivel mundial, con una cuota de mercado superior al 50 %.​

Un chef de RATIONAL acude directamente a la empresa para explicar de forma práctica las funciones más importantes. Esto permite aprender más fácilmente a utilizar el equipo y garantiza una eficiencia inmediata.​

Asistencia telefónica por parte de chefs expertos: rápida, sencilla y gratuita. Especialmente útil para preguntas urgentes que puedan surgir durante el horario laboral.​

RATIONAL ofrece cursos de formación Academy en profundidad, ya sea en nuestro centro de formación o en el establecimiento del cliente. Objetivo: Lograr que el personal formado pueda sacar el máximo partido al equipo.​

La instalación, el mantenimiento y la resolución de problemas se realizan en estrecha colaboración con distribuidores especializados y técnicos. Objetivo: Minimizar el tiempo de inactividad y resolver rápidamente cualquier problema.​

En 2024 RATIONAL alcanzó una puntuación Net Promoter Score (NPS) de 60, claramente por encima de la media del sector (30-40). Los profesionales de la cocina de todo el mundo confían en RATIONAL​