iVario Pro. En la restauración colectiva.

Rompiendo las reglas.
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Rapidez y precisión.

La gestión de temperatura en la iVario Pro.

Precisa, inteligente, potente: así es la gestión de la temperatura en la iVario Pro. Independientemente del tamaño del equipo. Así nada se quema ni rebosa. El nuevo estándar:

  • Tiempos de precalentamiento cortos
  • Temperatura con los grados precisos
  • Menor consumo de energía
  • Menor necesidad de limpieza

Esto se consigue con las resistencias térmicas de cerámica debajo de los fondos de cuba resistentes a los arañazos. Estas resistencias calientan uniformemente hasta el más pequeño rincón. En caso necesario, la temperatura desciende rápidamente. Y después intervienen las reservas de potencia. Especialmente para sellar grandes cantidades de alimentos en la restauración colectiva. O para añadir líquido sin grandes fluctuaciones de temperatura.

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Listas en un pispás: cocción a presión con la iVario Pro.

  • Función de cocción a presión opcional
  • También en este caso, hasta un 35 % más rápida
  • Bloqueo interno
  • Cocción sin pérdida de calidad
  • Sin necesidad de mantenimiento
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Sencillo concepto de uso, versátiles aplicaciones.

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Cocer, asar y freír: ¡qué fácil es con una iVario!

El centro de control de la iVario Pro.

Los sensores en el fondo de la cuba detectan la cantidad de carga, el estado y el tamaño de los alimentos, y adaptan automáticamente el proceso de cocción en consecuencia. Una y otra vez. La iVario le avisa si usted debe dar vuelta a algún alimento, o extraerlo, o añadir líquido.

Si lo desea, puede dividir el fondo de la cuba en hasta cuatro zonas térmicas. Y cocinar diferentes alimentos a diferentes temperaturas en diferentes momentos.

Las ventajas de una iVario Pro en la cocina profesional.

Se obtienen al instante múltiples ventajas cuando en lugar de una sartén basculante, una marmita y una freidora solo hay una iVario Pro en la cocina. Por ejemplo:

ahorrar tiempo y materias primas.

Cuando una comida queda excelente desde la primera vez, eso ahorra tiempo. Y si nada se quema ni rebosa, se ahorran materias primas. Todo eso se obtiene con la iVario.

Mayor productividad.

En la cocina profesional se deben cocinar muchas comidas simultáneamente. La iVario Pro puede hacerlo. Con una alta calidad. Y en mayores cantidades, superando expectativas.

Calidad de las comidas.

La iVario Pro produce comidas con una calidad uniformemente alta, aplica las especificaciones y trata los alimentos de la mejor manera posible.

Pensada en todos sus detalles.

Es la hora de comer rico.

La variedad de platos que se pueden cocinar en una iVario Pro no tiene fin. El deleite tampoco.

Para saber más.

Accesorios para la iVario Pro.

Descubrir una iVario en directo.

Otros modelos de un solo vistazo.

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