News – 2026-02-04
En 2026, RATIONAL celebrará dos hitos: hace 50 años, el líder mundial en tecnología y mercado de la preparación térmica de alimentos lanzó su primer horno combinado. La combinación de calor y vapor en una sola unidad ha cambiado radicalmente la forma de trabajar en las cocinas profesionales. El horno combinado número 1,5 millones salió de la cadena de producción justo a tiempo para esta ocasión. La unidad conmemorativa, que cuenta con un dial dorado, fue entregada al hospicio infantil St. Nikolaus en Bad Grönenbach a principios de febrero.
RATIONAL presentó su primer horno combinado, el CD 101, en 1976, tres años después de que Siegfried Meister fundara la empresa. La combinación de vapor y convección permitió a los chefs utilizar por primera vez una gran variedad de métodos de cocción, como asar, hornear y cocinar al vapor, con un solo aparato. Cuatro años más tarde llegó el CD 201, el primer horno combinado de suelo que satisfacía las exigencias de las grandes cocinas con altos volúmenes de producción.
Esto sentó las bases para cinco décadas de desarrollo continuo, desde la introducción del ClimaPlus Combi (1997), el primer horno combinado con control climático preciso, hasta el SelfCookingCenter (2004), que podía ajustar la configuración automáticamente, y el iCombi Pro (2020), que logra el resultado deseado automáticamente con solo tocar un botón. Cada generación ha introducido innovaciones que siguen haciendo que el trabajo en las cocinas profesionales sea más fácil, más eficiente y más sostenible.
El objetivo claro detrás de todos estos avances siempre ha sido ofrecer a los clientes el mejor aparato para cocinar. «Gracias a nuestros elevados volúmenes de producción, podemos alcanzar un alto grado de automatización en la fabricación y el montaje, y utilizar tecnologías que distan mucho de ser habituales en nuestro sector. Esto garantiza que cada unidad cumpla con la excepcional calidad y durabilidad que esperan nuestros clientes», afirma Martin Hermann, director técnico de RATIONAL. La maximización de los beneficios no es la prioridad de la empresa; en su lugar, RATIONAL se centra en maximizar el beneficio para el cliente, un principio firmemente arraigado en la cultura corporativa a través de la «estrategia centrada en los cuellos de botella».
Las cifras demuestran que esta estrategia sigue funcionando: alrededor del 50 % de cuota de mercado mundial, unos 180 millones de comidas preparadas diariamente en equipos RATIONAL y, justo a tiempo para el 50.º aniversario, 1,5 millones de hornos combinados producidos.
«50 años de hornos combinados RATIONAL y 1,5 millones de unidades no son solo cifras, sino la expresión del alto nivel de satisfacción y confianza que nuestros clientes de todo el mundo han depositado en nosotros durante décadas. Estamos orgullosos de ello. Nos motiva a seguir dando prioridad al beneficio del cliente en el futuro», afirma Markus Paschmann, director de ventas y marketing de RATIONAL.