El Grupo Saona nació en un pequeño restaurante en Valencia, inspirado por la calidez, la frescura y la sencillez de la cocina mediterránea. Hoy, con más de 60 establecimientos repartidos por toda España, Saona ha logrado mantener su esencia gracias a una visión clara: combinar los sabores del mediterráneo con la innovación tecnológica.
Para hacer realidad esta visión, Saona confió en RATIONAL desde sus inicios. Lo que comenzó como una apuesta por la eficiencia en las cocciones, se ha convertido en una alianza estratégica basada en la digitalización, la estandarización y la excelencia operativa.
Con una cocina central de última generación equipada con equipos RATIONAL de producción, Saona elabora las bases de sus recetas, que luego se distribuyen a todos sus locales a través de su red logística. Gracias a la conectividad de los equipos, cada restaurante puede finalizar los platos con la misma precisión y calidad, sin importar su ubicación. Además de la eficiencia, la facilidad de uso de los equipos RATIONAL ha sido fundamental para el equipo humano de Saona. Las pantallas táctiles, los programas personalizados y la formación continua permiten que cada cocinero trabaje con confianza y autonomía.
Para Saona, RATIONAL no es solo su proveedor de equipamiento, sino un apoyo en su crecimiento, que les permite mantener el alma mediterránea de sus platos en un entorno altamente digitalizado.