Matlagingsintelligensen til iCombi Pro er basert på Maillard-reaksjonen, en kjemisk bruningsreaksjon i matvarer som vanligvis oppstår når du steker, baker eller griller og beskriver smaken og utseendet på maten. Så for å forstå hvordan bruningen utvikler seg, må du forstå Maillard-reaksjonen. Derfor har RATIONAL i årevis forsket på, dekodet og oversatt den til en intelligent programvarealgoritme for iCombi Pro. Resultatet: et matlagingssystem med fantastisk matlagingsintelligens som gjør livet enklere for brukeren.
Endelig kan du nå gripe inn i den pågående tilberedningen. For eksempel endre innstillinger, øke eller senke hastigheten på tilberedningen, justere bruningsfarge eller endre kokeprosessen. Matlagingsintelligensen gjør at iCombi Pro kan reagere fleksibelt på endrede krav for alltid å levere ønsket resultat. Med andre ord: Basert på Maillard-reaksjonen har det dukket opp en intelligent matlagingsassistent som jobber fleksibelt på forespørsler og implementerer dem effektivt.