Nytenking av effektivitet: Glem plasskrevende kokeapparater og la iCombi Pro jobbe for deg. På under 1 m2. Kjøtt, fisk, fugl, grønnsaker, bakevarer. À la carte, catering, leveringstjenester, casual dining. Takket være samspillet til de intelligente assistentene klarer den å få masse gjort. Dermed leverer iDensityControl med effektiv luftsirkulasjon og klimastyring omtrent 50% mer produktivitet med omtrent 10% mindre tilberedningstid*. Og leverer jevnt resultat inntil det innerste hjørnet.
iDensityControl
Oversikt.
Når det gjelder iDensityControl i iCombi Pro, handler det om intelligent klimastyring: samspillet mellom sensorene i ovnsrommet, aktiv avfukting og optimalisert ovnsromgeometri. For å skape klimaet som gir deg eksepsjonell produktivitet og enestående matlagingsresultater.
Sensorer i ovnsrommet.
Hvert sekund regisrterer og gjenkjenner sensorene de gjeldende forholdene i ovnsrommet, slik at den nødvendige mengden energi - dvs. kombinasjonen av varme og fuktighet - er optimalt tilpasset maten og ønsket resultat. Dette skaper et individuelt klima som sikrer jevn matkvalitet og spesielle smaksopplevelser. Og det med kortere tilberedningstider.
Avfukting.
Det opptil 130% større tverrsnittet på avfuktningsrørene * avhengig av apparattypen tillater en mye mer effektiv avfukting. Den kraftige vakuumteknologien kan nå fjerne fuktigheten enda raskere og mer effektivt fra ovnsrommet og sikrer sprø skorpe, sprø panering og lekkert grillmønster med deilige stekearomaer. Og nøyaktig slik at maten ikke tørker ut.
Ovnsromgeometri.
På grunn av den nye ovnsromgeometrien er luftstrømmen optimalisert slik at energien blir jevnt fordelt inn i det innerste hjørnet. Raskere tilberedning grunnet høyere energitilførsel til maten. Perfekt bruning ved jevn og varig energitilførsel til maten. Eller ganske enkelt: for gode resultater. Igjen og igjen. Hylle for hylle. Selv med opptil 45 kalkunschnitzler i en iCombi Pro 6-1/1.
Friskdamp.
100% hygienisk friskdamp, nøyaktig damptemperatur og maksimal dampmetning sikrer enestående matkvalitet - fra 30°-130 °C, fra én posjon til fullastet, fra laks og dim sum til karamellpudding, i alle apparatstørrelser. Selv sensitive retter tørker ikke ut. Veldig praktisk: Under rengjøringen blir dampgeneratoren automatisk avkalket.
Viftehjul.
Rotasjonsretningen og viftehjulets hastighet er intelligent tilpasset produkt, mengde og tilberedningsstatus.. Resultatet er et individuelt bevegelsesmønster som intelligent modulerer luften og transporterer energien dit den trengs. Når klimastyringen krever det, beveger viftehjulene seg i forskjellige retninger. Og med en lufthastighet på opptil 120 km/t. For optimal varmefordeling og sluttresultater har iCombi Pro nå ekstra viftehjul. Dette garanterer topp kvalitet helt inn i det innerste hjørne.
Energireserver.
Dette er kraft: Takket være temperaturer opp til 300 °C blir pizzaen sprø, biffen får det ettertraktede grillmønsteret. Selv frosen convenience-mat som kyllingnuggets eller pommes frites tilberedes jevnt, sprøtt og saftig. For selv om du legger store mengder frosne varer i ovnsromet, har iCombi Pro nok kraft til å oppnå riktig ovnsromstemperatur på kortest mulig tid. Naturligvis har materialet i din iCombi Pro de samme kraftreservene: Ingenting endrer seg, ingen materialtretthet. Selv med høy belastning.
*Sammenliknet med eldre kombidampere.