Du har et mål – forfølg det kompromissløst med matlagingsintelligensen til din iCombi Pro. Et eksempel: Noen ganger må du lage 5, noen ganger 100 biffer som må være ferdigen samtidig. Alltid med samme kvalitet. For å klare dette, justerer iCombi Pro statusen i tilberedningen kontinuerlig mot det forutsatte målet, beregner tilberedningen og tilpasser ovnsromsklimaet på en intelligent måte. Gjestene kommer tidlig, grillgrønnsakene er ikke ferdige? Da bytter du fra singel til blandet påfylling. iCombi Pro regulerer tilberedningsparametrene slik at begge kan tilberedes samtidig. Eller endret du mening om ønsket resultat? Da går du inn i tilberedningsprosessen og endrer resultatet. iCombi Pro tilpasser temperaturen og tiden optimalt. Resultatet vil overbevise deg. Og kan gjentas når som helst. Uansett hvem som bruker apparatet.
iCookingSuite er matlagingsintelligensen i din iCombi Pro. I begynnelsen av tilberedningprosessen spesifiserer du ønsket tilberedningsresultat, for eksempel bruning eller stekegrad. Intelligente sensorer registrerer størrelsen, mengden og tilstanden til maten. Avhengig av tilberedningsprosessen, justeres alle viktige kokeparametre som temperatur, klima, lufthastighet og steketid regelmessig slik at ditt spesifiserte ønskede resultat oppnås. Om nødvendig kan du også gripe inn og endre ønsket resultat. For deg betyr dette enkel betjening, uten kontroll, uten tilsyn. Slik at du sparer tid, sparer råvarer og energi og oppnår fantastisk matkvalitet til enhver tid.
Takket være iCookingSuite har matproduksjon aldri vært så enkel: Til tross for høy produktivitet får du tilberedningsresultatene du forestiller deg, fordi maten tilberedes så skånsomt som mulig. Bare velg ønsket mat på skjermen, bestem ønsket resultat, for eksempel bruning fra lys til mørk og tilberedningsgrad fra rosa til gjennomstekt - og iCombi Pro starter. Uansett om det er fisk, kjøtt, fjærkre, bakevarer eller tilbehør. Uansett om du tilbereder amerikanske, middelhavs, japanske, kinesiske, indiske, brasilianske, meksikanske eller orientalske retter. ICombi Pro mestrer utrolig mange forskjellige retter fra hele verden med et tastetrykk. Og hvis du vil komme raskt og enkelt til resultatet vil Navigatoren i din iCookingSuite hjelpe deg: Du taster inn det du vil tilberede - for eksempel schnitzel eller kylling eller langpannekake - og så starter den riktige tilberedningsbanen. Alt du må å gjøre er å laste inn i din iCombi Pro, ferdig.
Hvis du vil bruke din iCombi Pro som grill, panne eller stekeovn, kan du alternativt velge tilgang via tilberedningsmetodene. For eksempel en
grillet biff: Velg tilberedningsmetoden "Grilling", så er du i gang. Superenkelt og alltid med samme resultat. Uansett hvem som betjener din iCombi Pro.
Så mange forskjellige retter - hvordan klarer iCombi Pro det? Her spiller også iCookingSuite en sentral rolle: Ved hjelp av intelligente sensorer i ovnsrommet registrerer systemet størrelsen og tilstanden til matvaren samt lastemengden. Med disse dataene bestemmer tilberedningsintelligensen den optimale ruten til ønsket resultat og justerer uavhengig alle viktige tilberedningparametere,avhengig av tilberedningsprosessen. Som temperatur, ovnsromsklima, lufthastighet og tilberedningstid. Sekund for sekund. Og for at du skal vite nøyaktig hva som skjer, blir du informert om alle justeringer i Messenger.
En annen viktig byggestein for tilberedningssintelligensen er gjenkjennelse av bruning. Grunnlaget for dette er Maillardreaksjonen. Dette er navnet på den kjemiske bruningsreaksjonen som beskriver smaken, teksturen og lukten av matvarer. Den oppstår typisk når du steker, baker eller griller. For å forstå hvordan bruningen utvikles, må du analysere Maillard-reaksjonen. I mange år har RATIONAL gjennom forskning dekodet denne formelen for iCombi Pro og oversatt den til en intelligent algoritme, den såkalte matlagingverdenens formel. Dette sikrer at iCookingSuite har alt under kontroll så intelligent at ønsket resultat alltid pålitelig oppnås. Uten å kaste bort tid og energi.
Takket være sin intelligens er iCombi Pro ikke bare ekstremt pålitelig og kraftig, men er også fleksibel. Hvis du for eksempel vil endre ønsket resultat, sette ditt personlige preg på maten, forkorte tilberedningstiden eller ha grateng som tilbehør til roastbiffen, er dette nå mulig. Du endrer ganske enkelt bruningsgraden eller forandrer ovnsparametere som ovnsromstemperatur eller fuktighetsgrad. Med parametrene for matlagingsverdenens formel i bakgrunnen justerer din iCombi Pro umiddelbart alle nødvendige innstillinger. Slik at du oppnår en sterkere bruningsgrad, men roastbiffen fremdeles har ønsket konsistens til slutt.
Med MyDisplay vises bare det som virkelig er viktig for brukeren på betjeningspanelet. Hvis du for eksempel produserer kyllingvinger, schnitzel og bakte poteter hver dag, kan disse tre matvarene vises som et bilde direkte på betjeningspanelet. Bare trykk på bildet, iCombi Pro starter og signaliserer deg bare når du må foreta en handling. Du kan også enkelt konfigurere MyDisplay via ConnectedCooking og distribuere den til alle tilkoblede tilberedningssystemer via nettverksløsningen. Veldig praktisk, spesielt for kunder med flere lokasjoner.