Economia de energia com a RATIONAL.
Economizar energia protege o meio ambiente. Protege seu dinheiro. Enfim, é uma boa ideia. Mas por onde começar?
O kit para Sous-vide e pasteurização para todos os iCombi Pro oferece opções adicionais para a criatividade na cozinha. Com a ajuda dos acessórios, você aumenta significativamente a durabilidade, a reutilização e a segurança dos alimentos. Os resultados são novas possibilidades para a produção dos alimentos, a conservação e os processos de cozinha já existentes.
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Se você deseja expandir a oferta de comida atual da sua cozinha, considere iniciar uma Ghost Kitchen.
Surgindo por todo o país a uma velocidade cada vez maior, as Ghost Kitchens são uma forma de as empresas se adaptarem aos padrões alimentares em constante mudança dos seus clientes, fornecendo comida com qualidade de restaurante em casa.
O forno combinado iCombi Pro e o equipamento multifuncional iVario Pro melhoram a ergonomia na cozinha. Para apoiar hotéis, restaurantes e estabelecimentos de foodservice a reduzir riscos de acidentes de trabalho e doenças profissionais típicas, a RATIONAL desenvolveu equipamentos de cozinha para reduzir o risco de doenças musculoesqueléticas.
Os cozinheiros profissionais já sabem: não dá mais para segurar a digitalização das cozinhas de grande porte. Agora é a hora de se perguntar qual é o sistema que auxilia os processos da cozinha de forma eficaz e impõe novos padrões no que diz respeito à qualidade do produto, à segurança, à automatização e ao serviço. Para isso, a RATIONAL utiliza a ferramenta gratuita baseada em nuvem ConnectedCooking, que dá uma nova força à parceria entre o cozinheiro e o equipamento sem esquecer a atividade principal: cozinhar com inventividade.
Muitas pessoas no mundo inteiro adotaram uma alimentação sem carne ou composta apenas por vegetais. A demanda por alternativas para a carne e o leite está aumentando, e cada vez mais pessoas evitam o consumo de produtos de origem animal até fora de casa. Por isso, a quantidade de restaurantes vegetarianos e veganos mais do que dobrou em muitas das grandes cidades nos últimos cinco anos. Os negócios clássicos da gastronomia e dos serviços de catering também podem aproveitar a tendência da alimentação sem carne e ganhar mais clientes.
Em muitos cardápios, os pratos vegetarianos ou veganos são vistos como um mal necessário, mas eles abrem possibilidades para o enriquecimento, trazem novos clientes e mostram que o cozinheiro está bem informado. E, se os pratos ainda forem saborosos, a cozinha atingiu o seu objetivo: “o prazer sem renúncia”.