Creches e escolas.

Qualidade impressionante

A inteligência dos dois sistemas de cozinha, que reconhece o tamanho, a quantidade, o nível de dourado e o estado dos alimentos, produz os resultados desejados clicando num botão. Sempre e repetidamente.

Diversidade

Duas unidades capazes de fazer quase tudo e sempre com a máxima qualidade. Mesmo os funcionários com pouca formação podem trabalhar de forma rápida e segura.

Saúde e bem-estar

Menos gordura, mais nutrientes, tudo preparado na perfeição. Com os sistemas de cozinha da RATIONAL cozinhar de forma saudável é assim.

Desperdício mínimo

É uma coisa lógica: alta qualidade no serviço, pré-produção precisa e pós-produção apenas quando necessário. Assim, quase nem vale a pena falar de desperdício.

Higiene e ergonomia

Na iCombi Pro: limpeza ultrarrápida, pastilhas de detergente sem fosfato. No iVario Pro: altura ajustável, sem extremidades pontiagudas, borda da cuba fria. Tudo para a higiene e a segurança.

Sustentabilidade

Menos energia, menos água, menos ingredientes em comparação com a tecnologia de cocção convencional, mas também em comparação com os vaporizadores combinados antigos. Faz bem para o meio ambiente e para o seu bolso.

Variedade e inspiração

Receitas internacionais, fácil transferência das novas receitas para todos os sistemas de cozinha, assistentes de busca para sugestões. Estas ferramentas fazem de tudo. Fácil e flexível.

É o que torna o iCombi Pro inteligente: ter a certeza de que o resultado desejado será obtido automaticamente. Para isso, os sensores identificam o tamanho, a quantidade, o nível de dourado e o estado dos alimentos e adaptam automaticamente os parâmetros de cocção como a temperatura, o clima da câmara de cocção, a velocidade do ar e o tempo. Fácil de usar. Para mais tempo e menor uso de ingredientes e energia.

O talento organizacional. Sabe que produtos podem ser preparados juntos, qual é a sequência ideal e garante que, uma vez definidos, os padrões sejam sempre obedecidos. Otimizado para a energia ou para o tempo? A decisão é sua. Tudo sob controlo, sem supervisão. Para mais eficiência e padronização.

iDensityControl – a gestão climática inteligente que organiza a colaboração entre os sensores, o sistema de aquecimento e o gerador de vapor fresco, além da desumidificação ativa. Para que a câmara de cocção fique sempre com o clima adequado e a produtividade aumente. 100 % de qualidade.

O sistema de limpeza e conservação reconhece o grau de sujidade e sugere o nível de limpeza e a quantidade de pastilhas. E pode fazer até uma limpeza ultrarrápida em aproximadamente 12 minutos. Todos os níveis de limpeza utilizam produtos sem fosfato e consomem pouca energia. O resultado: equipamento limpo e higiénico, pronto rapidamente para ser usado.

Regulação inteligente clicando num botão. Com o iCookingSuite, a inteligência de cocção da iVario. Ajusta o processo de cocção conforme os alimentos, leva tudo ao resultado desejado, aprende consigo, adapta-se aos seus hábitos culinários e informa-o de que deve interferir em alguma etapa só mesmo quando é necessário, como por exemplo, para mexer ou retirar a sopa. Nada se queima nem se entorna. E se quiser dar um toque pessoal aos seus pratos, pode interferir no processo de cocção.

Grande diversidade em pouco espaço com a opção iZoneControl. É possível dividir a iVario em até quatro zonas, e pode escolher o tamanho, a posição e a forma que quiser. A partir de agora, consegue preparar alimentos iguais ou diferentes numa única cuba. Com tempos e temperaturas iguais ou diferentes. Com sensor de temperatura de núcleo ou com tempo determinado. Sem precisar de controlar, sem um equipamento adicional, sem desperdiçar energia.

A combinação dos elementos de aquecimento de cerâmica com o fundo da cuba de alto desempenho, rápida reação e resistente a arranhões para um alto nível de eficácia, velocidades excelentes e distribuição uniforme do calor. A gestão de energia integrada iVarioBoost consome até 40 % menos energia do que os equipamentos de cocção convencionais. E, ainda assim, conta com reservas de potência. Para ser capaz de preparar grandes quantidades e não apresentar uma descida de temperatura ao receber ingredientes frios.