Somut koşullar: küçük mutfak, yetersiz ekipman, yetersiz uzman işgücü, sınırlı bütçe. Öznel yaklaşım: yüksek beklentiler. İşte bu noktada teknolojinin gücü gündeme gelir. Pişiren, tavada kızartan ve derin yağda kızartma yapan teknolojinin. Geleneksel pişirme cihazlarına kıyasla 4 kat daha hızlı olan, % 40’a varan oranda daha düşük elektrik tüketimine sahip bir teknoloji. İki kazanıyla mutfakta ve tabakta daha fazla seçeneğe olanak veren bir teknoloji. Tam kıvamında, hızlı, kullanım esnekliğine sahip.
Planlı, programlı ve denetim listeli. Ön hazırlıkta organizasyon her şeyden önemlidir. Sorunsuz işleyiş, iyi sonuçlar, hedefe yönelik çalışma olanağı sağlar. Bir anda mal gelir ve sebzelerin, makarnaların, tatlı sosunun piştiği tencereler ocağın üstünde başıboş kalıverir. Bunlarla ilgilenecek biri olsa ne iyi olurdu. Tıpkı iCookingSuite sistemli iVario 2-XS gibi. Et yemekleri, hassas tatlılar ve garnitürler, başında durmaya gerek kalmadan, dibini tutmadan, aşırı pişmeden hallolur. Tam kıvamında pişirme performansı için iVarioBoost sistemiyle ve piştiğinde tam zamanında otomatik olarak sudan çıkartılması için AutoLift sistemiyle.
Balık, et, sebze. Az pişmiş, orta pişmiş iyi pişmiş. Ekstra kavrulmuş, tuzsuz. Hepsi hemen, hepsi aynı anda, hepsi taze, hepsi farklı farklı. Şimdi mutfakta güvenilir, hızlı, verimli çalışmak gerekiyor. İşte, iVario 2-XS tam da bu noktada imdada yetişiyor. İki kazan, sınırsız seçenekler. Kolay kullanım konsepti, derecesi derecesine hassas güç. Farklı sıcaklıklar, farklı yemekler, farklı süreler için. Gözetim zahmetine girmeden, fazladan mutfak ekipmanlarına gerek kalmadan. Buna karşılık güvenilir, leziz sonuçlar alırsınız. İsteğe bağlı seçenek olan iZoneControl sayesinde kazan tabanını toplam dört alana bölebilirsiniz. Daha da fazla kullanım esnekliği için.
Dayanıklı olması, her gün bir sürü işin altından kalkması ve restaurant mutfağındaki zorlu kullanım şartlarına uygun olması gerekir. RATIONAL’da bu, porsiyon sepetinden, tezgaha, sepet arabasından küreğe varıncaya kadar her şey için geçerlidir. Çünkü iVario 2-XS ünitesinin olağanüstü performans özelliklerinden ancak orijinal RATIONAL aksesuarlarıyla tüm yelpazesinde eksiksiz olarak yararlanabilirsiniz.
iVario 2-XS ünitesinin standart fiyatına şunlar dahildir: Otomatik kaldırma ve indirme sistemi için kol, haşlama ve kızartma sepeti, Temizlik süngeri ve süzgeç.
İster bir masanın veya çalışma zeminin üzerinde, ister orta tezgahta, ister ada yerleşimli istasyona entegre edilerek. iVario 2-XS bulunduğu ortama uyum sağlar. İsteğe bağlı olarak ön hazırlık ve à la carte için geceli gündüzlü kullanıma hazırdır. Kurulumu zahmetsizdir ve entegre su tahliyesi sayesinde zeminde tahliye kanalına bile ihtiyacınız olmaz. Böylece mutfağın zemini ıslak ve kaygan hale gelmez ve iş güvenliğini arttırmış olursunuz. Sırtınızı ve belinizi rahatlatan, yanmaya karşı koruyan ve hayatı kolaylaştıran diğer teknik çözümlerde olduğu gibi. iVario 2-XS ile kapsamlı bir mutfak temizliği bile sorun değildir: IPX5 standardının sıkı gereklerini karşılar.
Küçük ve yüksek güçtedir. Yer tasarrufu sağlar. Çünkü iVario 2-XS, 100 porsiyona kadar yemek çıkaran bir restaurantta devrilir tava, kazan ve fritözün yerini alır ya da kantininizdeki pişirme adası çözümünü tamamlar. Üstelik, tahmin ettiğinizden çok daha hesaplı şekilde.İstekleriniz daha büyük, mutfağınız da öyle ve basınçlı pişirme gibi fonksiyonlar da mı istiyorsunuz? O zaman bu sistemin 2 × 25 l, 1 × 100 l veya 1 × 150 l kapasiteli iVario Pro ünitesine göz atın.
| iVario | 2-XS |
|---|---|
| Porsiyon sayısı | 30 ve üzeri |
| Kullanım hacmi | 2 ×17 litre |
| Pişirme yüzeyi | 2 × 2/3 GN (2 × 13 dm2) |
| Genişlik | 1100 mm |
| Derinlik | 756 mm |
| Yükseklik (tezgahla / alt konstrüksiyonla birlikte) | 482 mm (1080 mm) |
| Ağırlık | 110 kg |
| Su girişi | R 3/4" |
| Su çıkışı | DN 40 |
| Giriş gücü (3NAC 400V) | 14 kW |
| Sigorta (3NAC 400V) | 20 A |
| İsteğe bağlı seçenekler | |
| iZoneControl | ○ |
| Düşük sıcaklıkta pişirme (gece pişirme, Sous Vide, kendi yağında pişirme) | ○ |
| WiFi | ○ |
| iVario | Porsiyon sayısı |
| 2-XS | 30 ve üzeri |
| iVario | Kullanım hacmi |
| 2-XS | 2 ×17 litre |
| iVario | Pişirme yüzeyi |
| 2-XS | 2 × 2/3 GN (2 × 13 dm2) |
| iVario | Genişlik |
| 2-XS | 1100 mm |
| iVario | Derinlik |
| 2-XS | 756 mm |
| iVario | Yükseklik (tezgahla / alt konstrüksiyonla birlikte) |
| 2-XS | 482 mm (1080 mm) |
| iVario | Ağırlık |
| 2-XS | 110 kg |
| iVario | Su girişi |
| 2-XS | R 3/4" |
| iVario | Su çıkışı |
| 2-XS | DN 40 |
| iVario | Giriş gücü (3NAC 400V) |
| 2-XS | 14 kW |
| iVario | Sigorta (3NAC 400V) |
| 2-XS | 20 A |
| iVario | İsteğe bağlı seçenekler |
| 2-XS | |
| iVario | iZoneControl |
| 2-XS | ○ |
| iVario | Düşük sıcaklıkta pişirme (gece pişirme, Sous Vide, kendi yağında pişirme) |
| 2-XS | ○ |
| iVario | WiFi |
| 2-XS | ○ |
○ İsteğe bağlı seçenek