Sıcak bekletme, yeniden üretim. Bunlar her ne kadar aynı anda sofraya çok miktarda yemeği getirmeyi sağlayan tekniklerse de farklı yemeklerin farklı pişme derecelerine dikkat etmez, açıkça kaliteden ödün verir, besin maddelerinin kaybolmasına neden olur. O yüzden RATIONAL, Finishing yöntemini kullanıyor. Kendini kanıtlamış. Güvenilir. Güvenli. Üretimle servis tutarlı bir şekilde birbirinden ayrılır. Böylece yemeklerin lezzeti, vitaminleri, renk ve dokuları korunur. Yoğuşturma noktası kontrolü sayesinde. Çünkü iCombi Pro, akıllı pişirme sistemi sayesinde yoğuşmayla buharlaşmanın dengelendiği noktayı tespit eder. Böylece malzemenin çevresinde mikroskobik boyuttaki su zerrelerinden oluşan bir koruyucu katman oluşur ve tabakta su birikintileri oluşmadan yemekleri kurumaktan korur.
Mobil tabak standlarıyla, 31 cm’ye kadar çapta, hazır düzenlenmiş 120 tabağı Finishing işlemi için iCombi Pro ünitesine yerleştirebilirsiniz. Rahat çalışma yüksekliğinde, dört tarafı da açık, rulmanlı, titreşimsiz ve sessiz ikili tekerlekli. Bütün bu özellikler sayesinde bu stand, gayet ergonomiktir.
Bir tezgah üstü üniteyi ergonomik bir şekilde yüklemek ve boşaltmak için mobil tabak standı, bir taşıma arabasına yerleştirilir. Son derece stabil ve dayanıklı. Çalışma kolaylığı sağlar.
RATIONAL termik örtü, en iyi yalıtım özelliklerine, kolay kullanıma ve hijyenik güvenliğe sahiptir. Yemekler 20 dakikaya kadar sıcak kalır. Bu süre, başka mobil tepsi standlarının Finishing işleminin tamamlanması, yemeklerin servis yerine taşınması veya konferansta konuşmanın bitmesini beklemeye yeterlidir.
Sonuçların etkileyici olmasının nedeni, akıllıca tasarlanmış aksesuarlardan kaynaklanır.