Bir hedefiniz var. iCombi Pro’nun Akıllı pişirme sistemiyle, bu hedefe ödün vermeden ulaşırsınız. Örnek: Bazen 5, bazen 100 pirzolanın birden çıkması gerekir. Her zaman aynı kalitede. iCombi Pro bunun için malzemenin durumunu, öngörülen hedefle sürekli olarak eşleştirir, pişirme sürecini hesaplar ve pişirme iklimini akıllı bir şekilde uyarlar. Müşteriler beklenenden erken geldi ve ızgara sebze hâlâ hazır değil mi? O zaman tek yüklemeden karışık yüklemeye geçersiniz. iCombi Pro pişirme parametrelerini, ikisinin bir arada pişirilebileceği şekilde ayarlar. Ya da istediğiniz sonuç konusunda kararınızı mı değiştirdiniz? O zaman pişirme işlemine müdahale eder ve hedefi değiştirirsiniz. iCombi Pro sıcaklığı ve süreyi optimum şekilde uyarlar. Alacağınız sonuç sizi etkileyecek. Üstelik her zaman tekrarlanabilir olacak. Üniteyi kim kullanırsa kullansın.
iCookingSuite, iCombi Pro ünitesindeki akıllı pişirme sistemidir. Pişirme işleminin başında istediğiniz pişirme sonucunu, kızarma seviyesini veya pişirme derecesini girersiniz. Akıllı sensörler yemeklerin büyüklüğünü, miktarını ve durumunu algılar. Pişirme sürecinin hangi aşamasına gelindiğine bağlı olarak, sıcaklık, pişirme haznesi iklimi, hava hızı ve pişirme süresi gibi önemli bütün pişirme parametreleri düzenli olarak uyarlanarak, istediğiniz sonuca ulaşılması sağlanır. Gerektiğinde siz de müdahale edip istediğiniz sonucu değiştirebilirsiniz. Sizin için bu, kontrol etme veya gözetim altında tutma zahmetine girmeksizin kolay kullanım anlamına gelir. Böylece zaman kazanır, malzeme ve enerji tasarrufu yapar ve her zaman olağanüstü kalite elde edersiniz.
iCookingSuite sayesinde yemek üretimi artık, hiç olmadığı kadar kolay: Yüksek üretkenlik düzeyine rağmen, tam düşündüğünüz pişirme sonucunu elde edersiniz, çünkü yemekler olabildiğince özenli şekilde hazırlanır. Ekranda istediğiniz malzemeyi seçin, açık renkten koyu renge kadar istediğiniz sonucu belirtin. iCombi Pro hemen işe girişir. İster balık, et, kümes hayvanları, ister garnitür olsun, fark etmez. İster Amerikan, Akdeniz, Japon, Çin, Brezilya, ister Meksika veya Doğu mutfağı olsun. iCombi Pro, birkaç dokunuşla, dünya çapında inanılmaz çeşitlilikte yemekler yapar. Basit ve hızlı şekilde sonuca ulaşmak istiyorsanız, o zaman iCookingSuite sisteminin navigasyonu size yardımcı olur: Ne pişirmek istediğinizi (örneğin şinitzel, piliç veya tepside kek) girersiniz ve hemen doğru pişirme süreci başlar. Geriye bir tek iCombi Pro ünitesini yüklemek kalır, o kadar.
iCombi Pro ünitesini ızgara, tava veya fırın gibi kullanmak isterseniz, hazırlama şekillerini de seçebilirsiniz. Örneğin
ızgara biftek: “Izgara” hazırlama şeklini seçersiniz ve işlem hemen başlar. Süper kolay ve her zaman aynı sonucu verir. iCombi ünitesini kim kullanırsa kullansın.
Bu kadar çok farklı yemek! iCombi Pro bunu nasıl başarıyor? Bunda da iCookingSuite sisteminin büyük rolü var: Sistem, pişirme haznesindeki akıllı sensörler yardımıyla malzemelerin büyüklüğünü ve durumunu, ayrıca yükleme miktarını algılar. Akıllı pişirme sistemi bu verilere dayalı olarak, istenen sonuca giden optimum yolu belirler ve pişirme işleminin neresinde olunursa olunsun, önemli bütün pişirme parametrelerini otomatik olarak uyarlar. Örneğin sıcaklık, pişirme haznesi iklimi, hava hızı ve pişirme süresi. Saniyesi saniyesine. O sırada neler olduğundan tamı tamına haberiniz olması için, her uyarlama Messenger aracılığıyla size bildirilir.
Akıllı pişirme sisteminin önemli başka bir yapı taşıysa renklenme seviyesinin algılanmasıdır. Bu işlem, Maillard reaksiyonuna dayalı olarak gerçekleşir. Bu terim, malzemelerin lezzetini, dokusunu ve kokusunu belirleyen kimyasal renklenme reaksiyonuna verilen addır. Bu reaksiyon tipik olarak fırınlama, unlu mamuller veya ızgara işlemlerinde meydana gelir. Renklenmenin nasıl oluştuğunu anlamak için Maillard reaksiyonunu analiz etmek gerekir. RATIONAL, iCombi Pro için, yıllar süren araştırma çalışmalarıyla bu işlemin formülünü çözdü ve “mutfak dünyası formülü” adı verilen, akıllı bir algoritmaya yansıttı. Bu algoritma, akıllı iCookingSuite sisteminin her şeyi, istenen sonuca güvenilir şekilde her zaman ulaşılacak şekilde kontrol altında tutmasını sağlar. Zaman ve enerji israfı yapmadan.
iCombi Pro, akıllı pişirme sistemi sayesinde, sadece son derece güvenilir ve yüksek performanslı olmakla kalmıyor, aynı zamanda gayet esnek: Örneğin istediğiniz sonucu değiştirir, bireysel dokunuşunuzu katar, pişirme süresini kısaltır veya dana fırının yanına bir de graten eklemek isterseniz, artık bütün bunları da yapabilirsiniz. Basitçe renklenme seviyesini değiştirir ya da pişirme haznesi sıcaklığı veya nemi gibi pişirme parametrelerine müdahale edebilirsiniz. Mutfak dünyası formülünün arka planda işleyen parametreleri sayesinde iCombi Pro hemen gereken bütün ayar değişikliklerini yapar. Bu sayede daha güçlü bir renklenme elde ettiğiniz halde sonuçta dana fırın hâlâ istediğiniz kıvamda olur.
MyDisplay sayesinde kullanıcı arayüzünde sadece kullanıcı için gerçekten önemli olan şeyler görüntülenir. Örneğin her gün tavuk kanat, şinitzel veya kumpir üretiliyorsa bu üç yiyecek resim olarak doğrudan kullanıcı arayüzünde görüntülenebilir. Resme dokunursunuz, iCombi Pro hemen işe başlar ve sizi ancak müdahale etmeniz gerektiğinde çağırır. MyDisplay ekranını ConnectedCooking sistemi aracılığıyla da düzenleyip ağ üzerinden, sisteme bağlı bütün pişirme sistemlerine gönderebilirsiniz. Bu da özellikle birden çok şubesi olan müşteriler için gayet pratik bir çözümdür.