Tek bir cihazda ve yaklaşık 1 m2'den daha küçük bir alanda çok sayıda uygulama seçeneği. Et, balık, kümes hayvanları, sebze, unlu mamuller. À la carte, catering, teslimat hizmeti, gündelik yemekler. Akıllı asistanların birlikte çalışması sayesinde iCombi Pro pek çok işin üstesinden gelir. Bu sayede iDensityControl, yüksek performanslı hava sirkülasyonu ve nem alma özelliğiyle yüksek üretkenliğe ve kısa pişirme süresine katkıda bulunabilir. Ayrıca en uç köşeye kadar eşit sonuçların elde edilmesini destekleyebilir.
Yaptığınız pek çok şeyi,
artık daha da iyi yapacaksınız.
iDensityControl
Genel bakış.
iCombi Pro’da iDensityControl’dan söz edildiğinde konu, akıllı iklim yönetimidir: Sensörlerin pişirme kabinindeki etkileşimi, aktif nem alma ve akış optimizasyonlu pişirme kabini geometrisi. Yüksek üretkenliğe ve olağanüstü pişirme sonuçlarına ulaşmanızda sizi destekleyen pişirme kabini ikliminin oluşması için.
Pişirme haznesindeki sensörler.
Sensörler, pişirme haznesindeki mevcut koşulları her saniye algılar ve tespit eder; böylece gerekli enerji miktarı, yani ısı ve nem kombinasyonu, yemeklere ve istenen sonuca göre ayarlanır. Bu sayede tutarlı yemek kalitesine ve özel lezzet deneyimlerine katkıda bulunan, kendine özgü bir pişirme kabini iklimi oluşur.
Nem alma performansı.
Cihaz tipine bağlı olarak %130'a kadar daha büyük olan nem alma borularının* kesiti, verimli nem almayı destekler. Yüksek performanslı vakum teknolojisi, pişirme kabinindeki nemi hızlı ve etkili biçimde çekerek gevrek kabukların, çıtır pane kaplamaların ve lezzetli kavrulma aromaları taşıyan güzel ızgara desenlerinin oluşmasına yardımcı olabilir. Üstelik bunu, pişirilen ürün sulu kalacak kadar hassas biçimde yapar.
Pişirme haznesi geometrisi.
Yeni pişirme kabini geometrisi sayesinde hava akımı, enerjinin en uç köşeye kadar eşit biçimde dağılmasını sağlayacak şekilde optimize edilmiştir. Malzemeye yüksek enerji aktarımı sayesinde hızlı pişirme için. Malzemeye kesintisiz enerji aktarımı sayesinde eşit kızarıklık için. Ya da kısaca: İyi sonuçlar için. Her rafta. Hatta tek bir iCombi Pro 6-1/1 ünitesinde 45 hindi şinitzelle bile.
Taze buhar.
% 100 hijyenik taze buhar, hassas buhar sıcaklığı ve maksimum buhar doygunluğu sayesinde olağanüstü yemek kalitesi elde edilir – 30 °C’den 130 °C’ye kadar, tek yüklemede de tam yüklemede de, somondan, Dim Sum’dan tarta kadar, her ünite boyutunda. Böylece hassas yemekler bile sulu kalır. Çok pratiktir: Temizleme işlemi sırasında buhar jeneratörünün kireci otomatik olarak giderilir.
Fan.
Fanın dönüş yönü ve hızı ürüne, miktarına ve pişme durumuna göre otomatik olarak ayarlanır. Bu sayede hava akımını akıllı şekilde değiştirerek enerjiyi tam gereken yerlere aktaran, kendine özgü bir hareket şekli ortaya çıkar. Hatta iklim yönetimi gerektirdiği takdirde fanlar farklı yönlerde bile döner. Üstelik saatte 120 km’ye varan hava hızı sağlarlar. Eşit ısı dağılımı ve tekrarlanabilir sonuçlar için iCombi Pro artık ilave fanlarla donatılmıştır. Bu, en uç köşeye kadar yüksek kaliteye katkıda bulunur.
Güç rezervleri.
İşte güç: 300 °C’ye varan sıcak hava sayesinde pizzalar çıtır çıtır olur, bifteklere sevilen ızgara çizgileri çıkar. Piliç nugget veya patates kızartması gibi derin dondurulmuş ürünler bile eşit, çıtır çıtır ve içleri gevrek kalacak şekilde hazırlanır. Çünkü pişirme kabinine büyük miktarda derin dondurulmuş ürün yerleştirildiğinde bile iCombi Pro, istenen pişirme sıcaklığına hızla ulaşmak için yeterli güç rezervine sahiptir. iCombi Pro ünitesinin malzemesi de aynı güç rezervlerine sahiptir: Malzeme ve işçilik yüksek yüklere dayanacak şekilde tasarlanmıştır.
* Önceki modele kıyasla.