An image of two Rational iVario cooking appliances with their lids closed, displaying the control panel prominently.

iVario Pro. No restaurante.

The Game Changer.
A dimensional illustration of the Rational iVario Pro 2-S showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.
A dimensional illustration of the Rational iVario 2-XS showing its measurements and specifications, including the open lid and control panel.

Rapidez e precisão.

Desempenho impressionante. Resultados perfeitos.

Tempos de aquecimento curtos, perfeita gestão de temperatura, baixo consumo de energia, limpeza rápida. Com o iVario Pro. Ponto exato, inteligente, potente – essas são as novas regras. Para não queimar nem derramar nada. E para entregar apenas os melhores resultados na cozinha.

Isso é possível graças aos elementos de aquecimento de cerâmica, que são ligados ao fundo da cuba resistente a arranhões. Todo o fundo da cuba é aquecido uniformemente e a temperatura é reduzida rapidamente se necessário. E existem ainda as reservas de potência. Para grandes quantidades de refogado ou para adicionar líquido sem oscilações de temperatura.

Vários pratos com carne, peixe, legumes e acompanhamentos preparados no RATIONAL iVario Pro.

É possível ainda mais rápido: Cozinhar na pressão no iVario Pro 2-S.

  • Função de cozinhar na pressão opcional, inteligente
  • Travamento interno
  • Até 46% mais rápido que modos de preparo convencionais
  • Alimentos de excelente qualidade
  • Sem despesas com monitoramento
Vários pratos com carne, peixe, legumes e acompanhamentos preparados no RATIONAL iVario Pro.

Versatilidade: Inscreva-se em um evento gratuito, online ou presencial.

Close-up of the iVario Pro control panel featuring a digital display and rotary knob for cooking settings.

Operação simples para resultados deliciosos.

A central de controle do iVario Pro.
Digital start screen of the iVario Pro, displaying various cooking options like eggs, meat, fish, and vegetables.

Sensores no fundo da cuba detectam a quantidade de carregamento, o estado e o tamanho das refeições, e adequam o processo de cocção para isso. Seja qual for o preparo. Automática. Todas as vezes. Sem esforço. Se você precisar intervir, o iVario avisa.

Muito útil no restaurante. O fundo da cuba pode ser dividido em até quatro zonas. Para preparar diferentes refeições em diferentes temperaturas. Assim, um único sistema de cocção desempenha a função de vários equipamentos.

O conceito de operação intuitiva permite um trabalho simples, rápido e eficiente. E quanto às aplicações ou configurações que raramente são usadas no dia a dia? Encontrar usuários com o assistente de busca. Sem ter que navegar pela tela ou pelo manual por muito tempo.

Tela personalizada: com MyDisplay e ConnectedCooking.

User interface of the iVario with MyDisplay and ConnectedCooking, displaying options like beef stew, pasta, and green beans.

Através do MyDisplay, a interface de usuário do iVario pode ser reduzida de tal forma que os funcionários da cozinha vejam apenas as funções necessárias para o seu dia de produção. Isso garante que uma equipe iniciante também consiga obter os resultados desejados após um curto período de treinamento.

Ainda mais fácil: com o ConnectedCooking, é possível fazer alterações na tela remotamente e distribuí-las para todos os sistemas de cocção conectados em todos os locais. A segurança cibernética foi validada de acordo com a EN 18031-1.

Um resumo das vantagens.

Economizar espaço, economizar tempo de trabalho, e ainda assim servir sempre a melhor qualidade de refeições para os clientes. Isso é possível. Com um iVario.

Espaço.

A regra no restaurante: muitos equipamentos de cocção, pouco espaço. Agora o iVario está aí para substituir fogão, panela, frigideira, fritadeira, panela de pressão e banho-maria. E assim criar muito espaço.

Economia de tempo de trabalho.

O iVario assume uma grande quantidade de trabalho. Porque ele é rápido. Porque ele não precisa de monitoramento. Porque ele também cozinha durante a noite. Isso economiza muito tempo de trabalho.

Qualidade das refeições.

O iVario implementa especificações e garante que as refeições sejam sempre preparadas da melhor forma possível. Para que uma ideia se torne algo delicioso.

Vários pratos com carne, peixe, legumes e acompanhamentos preparados no RATIONAL iVario Pro.

Detalhes. Muito importante.

Collage of images showing chefs using an iVario Pro with various dishes and food preparations.

Acessórios para o iVario Pro.

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Nós também comemos com os olhos.

Guloseimas, iguarias, petiscos – tudo vem do iVario.

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A chef garnishing a plate of grilled salmon with cherry tomatoes and lemon on a restaurant table.

Experimente o iVario ao vivo.

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Funcionário sorridente ao lado do RATIONAL iCombi Pro forno combinado em cozinha profissional moderna.

Disponibilidade das peças de reposição
por 10 anos.

A RATIONAL garante 10 anos de disponibilidade para todas as peças de reposição listadas. Assim, você se beneficia de uma longa vida útil, aumenta a segurança do planejamento e garante tempos de inatividade mínimos.

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Resumo de outros modelos.

A lineup of of all iVario Pro models.

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