Gourmet Square. Rio de Janeiro, RJ, Brazil.

"A cozinha dos sonhos estruturada pela RATIONAL nos permitiu produzir uma quantidade enorme de refeições com rapidez e muita qualidade. A tecnologia foi essencial para atender quase 100 mil pessoas ao longo dos 7 dias de festival, mantendo sempre a consistência nos pratos."

Chef Heaven Delhaye.

Os desafios:

  • Atender às altas demandas com qualidade e padronização
  • Capacidade de produção
  • Segurança alimentar
  • Mão de obra qualificada
  • Adaptar os menus e os processos de produção rapidamente em resposta às demandas do evento e ao feedback dos participantes

A solução:

  • 15 x iCombi Pro 10-1/1
  • 10 x iVario Pro 2-S e 2-XS

Benefícios para o cliente:

  • Alta eficiência
  • Qualidade e consistência
  • Flexibilidade
  • Facilidade de uso e treinamento da equipe
  • Suporte de aplicação
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