A RATIONAL Brasil teve o orgulho de apoiar a Chef Heaven Delhaye na operação do Gourmet Square durante o Rock in Rio 2024, um dos maiores festivais de música do mundo.
Foram 8 operações diferentes, com diferentes menus. Com 25 equipamentos RATIONAL em ação - 15 iCombi Pro e 10 iVario - a equipe produziu uma impressionante variedade de mais de 40 pratos, incluindo pizzas, lasanhas, sanduíches, hambúrgueres, batata frita, cachorro-quente, arroz, carnes de churrasco e snacks.
A Chef Heaven fala sobre a produção das pizzas nos equipamentos: "Utilizamos três iCombi Pro para a produção de nossas pizzas, atendendo à alta demanda com uma velocidade incrível. O mais impressionante é que apenas três pessoas são necessárias para operar toda a estação, mantendo a qualidade e a eficiência".
A tecnologia inovadora da RATIONAL garantiu não apenas eficiência, mas também segurança, eliminando riscos e aumentando a produtividade em um ambiente que exige rapidez e qualidade. Com os equipamentos iCombi Pro e iVario Pro, a equipe conseguiu manter a consistência em todos os pratos, mesmo com a alta demanda, demonstrando a capacidade de entregar resultados sob pressão em eventos de grande porte.
Quase 100.000 refeições foram servidas ao longo dos sete dias de festival - e tudo isso sem o uso de chama na cozinha.
Os pratos mais vendidos foram:
A solução:
Benefícios para o cliente: