Para Ian Green, Chefe de Varejo e Desenvolvimento Culinário do Tottenham Hotspur, o impacto foi imediato. "Em um dia de evento, provavelmente colocaremos cerca de 4.500 a 5.000 produtos nos equipamentos iHexagon. Antes, levava de 20 a 25 minutos para produzir o que agora fazemos em cinco a sete minutos. Isso nos permitiu cozinhar alimentos mais frescos e de melhor qualidade para os fãs."
Com uma janela de apenas 15 minutos para servir milhares de pessoas durante o intervalo, a velocidade e a precisão do iHexagon se provaram inestimáveis. "Agora estamos produzindo muito mais alimentos— um aumento entre 18 e 22%. Reduzimos os tempos de espera, melhoramos a qualidade e vimos as vendas aumentar", afirma Green, complementando que isso se traduziu em "um aumento de aproximadamente 30% nas receitas".
O sistema também apoia as metas de sustentabilidade do clube. "Provavelmente estamos economizando cerca de 16.000 litros de óleo por temporada", afirma Green. "O consumo de energia é menor e desperdiçamos menos, porque conseguimos cozinhar mais sob demanda."
A facilidade de uso é outra grande vantagem. "Tudo é pré-programado", explica Green. "Os cozinheiros só selecionam o produto, colocam lá dentro, cozinham e repetem o processo. O sistema de limpeza também é automático — sem necessidade de luvas ou óculos."
"Parece que colocamos cada vez mais produtos no iHexagon a cada jogo", acrescenta Reynolds. "Ele realmente entrega. Por conta da velocidade, facilidade de uso, redução de eletricidade e de produtos químicos. E, sinceramente, faz o que promete."
Assista à história completa agora na RATIONAL TV:
