RATIONAL ile enerjiden tasarruf edin.
Enerji tasarrufu çevreyi korur. Cüzdanınızı korur. Yani bu iyi bir şey. Peki nereden başlamalı?
Bütün iCombi Pro ünitelerinde Sous Vide ve pastörizasyon kiti, yaratıcı bir mutfak için ek seçenekler sunar. Aksesuarlar, gıda maddelerinin raf ömrünü, geri kazanımını ve güvenliğini önemli ölçüde arttırır. Bu sayede yiyecek üretimi, saklama ve mevcut mutfak işlemleri için yeni olanaklar elde edilir.
Usta aşçılar artık profesyonel mutfaklarda dijitalleşmenin durdurulamaz bir süreç olduğunun farkında. Öyleyse hangi sistemin mutfak işlemlerini etkili bir şekilde destekleyerek ürün kalitesi, güvenlik, otomasyon ve serviste yeni standartlar getirdiğini sormanın sırasıdır. RATIONAL bunun için, aşçıyla ünitenin işbirliğinde yeni bir atılım başlatan, bulut tabanlı, ücretsiz ConnectedCooking sistemini kullanıyor. Sistemde asıl önemli olanın ne olduğu unutulmamış: mutfakta ilham zenginliği.
Dünyada birçok insan etsiz, hatta tamamen bitkisel gıdalarla besleniyor. Et ve süt alternatiflerine olan talep giderek artıyor ve gitgide daha fazla sayıda insan dışarıda yemek yediklerinde de hayvansal ürünlerden uzak durmayı tercih ediyor. O yüzden, son beş yılda vejetaryen ve vegan restaurantlarının sayısı iki kattan fazla arttı. Oysa klasik restaurantlar ve toplu yemek üretimi işletmeleri de etsiz beslenme trendinden yararlanarak kolayca daha fazla müşteri kazanabilir.
Birçok menüde ister istemez vejetaryen veya vegan yemekler yer alıyor. Ama bu yemekler aynı zamanda çeşitlerde zenginleşme vesilesi olmanın yanı sıra yeni müşteriler kazanma ve aşçının işini bildiğini gösterme şansı da veriyor. Üstüne üstlük bir de lezzetli olurlarsa, mutfak amacına ulaşmış demektir: “Tavizsiz lezzet”.