iHexagon, yaklaşık 1 m2 alanda ızgara, tavada kızartma, kendi suyunda pişirme, buharda pişirme, fırınlama ve yemekleri ısıtma kapasitesine sahiptir. Yüksek ısıtma gücü ve mikrodalga sayesinde bu işlem artık büyük mutfaklarda daha hızlı ve birçok durumda daha az cihazla gerçekleştirilebiliyor. Çünkü iHexagon; ızgara plakası, tava, sıcak hava fırını ve hatta birden fazla hızlı pişirme fırını gibi çok sayıda geleneksel pişirme ekipmanının yerini alabilir. Genellikle bir buharlı kombi fırını tamamlar, hatta bazen onun yerini alır.
Yüksek üretkenlik arayan vehızlandırılmış pişirme isteyen herkesedoğru aracı sunmak için tasarlanmıştır.Daha da hızlı pişirin, servise daha da hızlı çıkarın;bu, iHexagon ile mümkün.
iHexagon ile uygulamalar.
Gastronomi sektöründe mikrodalga ile kombinasyona ne zaman ihtiyaç duyulur?
Bir bakışta avantajları.
Yemek kalitesi.
iHexagon, hangi ürün hazırlanırsa hazırlansın, kısa pişirme sürelerinde yüksek yemek kalitesini mümkün kılar. Çünkü yiyeceklere uyum sağlayacak kadar akıllıdır.
Zamandan tasarruf.
iHexagon, aynı yemek kalitesini korurken iCombi Pro ünitesine kıyasla %30‘a kadar daha hızlıdır. Bu da mutfak sürecinin tamamında zaman tasarrufuna katkıda bulunabilir.
Üretkenlik.
Ek ısıtma gücüyle birleşen mikrodalga, aynı sürede daha yüksek üretim kapasitesi sağlar. Üstelik tüm altı rafta.
Esneklik.
Büyük miktarlar, küçük miktarlar, aynı anda farklı yemekler, hızlı ek üretim, genişletilmiş yemek yelpazesi - bu iHexagon için esneklik demek.
Ayrıntılarıyla iHexagon.
Mikrodalga fırınlarda benzersizdir.Merkez sıcaklık sensörü.
Merkez sıcaklık sensörü sayesinde iHexagon, pişirilen malzeme hakkında bilgi sahibidir: Boyut, durum ve pişirme süreci algılanır ve iHexagon parametrelerini buna göre uyarlayabilir. Bu sayede kısa pişirme sürelerinde yüksek kaliteli yemekler elde edilebilir.
Her şeyi kontrol edebilmeniz için.Cam kapı.
iHexagon hızlıdır, gerçekten hızlıdır. Her şeyi kontrol altında tutabilmeniz için, fırın, tüm pişirme haznesini görebileceğiniz büyük bir cam kapıya sahiptir.
Entegre pişirme uzmanlığı.Takip ve Destek.
iCookingSuite, tek tuşla istediğiniz sonucun elde edilmesini destekler. Daha da kolay olmasını isteyenler en önemli yemekleri resim veya simge ile ekrana kaydedebilirler.
Aynı anda pişirin. Zamanında hazır.Karışık yükleme.
Aynı anda farklı ürünleri pişirme: iProductionManager sayesinde mikrodalga, tüm raflarda akıllıca kullanılır; bu da iHexagon‘un güçlü yönlerinden biridir.
Kolay. Güvenli. İlk aldığın gündeki gibi.Otonom temizlik.
iCareSystem AutoDose sisteminde temizlik ve bakım kartuşları cihaza entegredir ve güvenli şekilde kilit altında tutulur. Kimyasallarla temas etmeyin, yeniden doldurma kimyasallarını saklamayın, hatalı dozajlama yapmayın. Bunun yerine pırıl pırıl temizlik, yüksek hijyen standartları ve daha fazla çalışma güvenliği.
Mutfağınızı daha hızlı, daha kolay, daha güvenli bir hale getirin.Dijitalleşme.
Dijital mutfak yönetimi ConnectedCooking ile iHexagon ünitenizin tam potansiyelinden yararlanırsınız: Pişirme programlarını dağıtın, ünite yazılımını güncelleyin, ünite kullanılabilirliğini göz önünde bulundurun, enerji tasarrufu potansiyellerini tespit edin ve HACCP verilerini belgeleyin. Siber güvenlik, EN 18031-1 standardına göre onaylanmıştır.
Bir iHexagon ne kadar büyük?
Müşterilerimizin görüşleri.
Profesyonel mutfaklardan sesler.
Harika.
-portrait-1088444-gallery-fix1280x720.jpg)
SSS.
Hızlı Fırın nedir?
Hızlı fırın, mikrodalga, sıcak hava (konveksiyon ısısı) ve kızılötesi gibi farklı pişirme yöntemlerini bir araya getirerek, tek porsiyonluk ürünleri en kısa sürede pişirebilen veya yeniden ısıtabilen özel bir fırındır. Bazen hızlı fırın olarak da adlandırılır. Özellikle atıştırmalıkların ve basit yemeklerin hızlı bir şekilde servis edilmesi gereken yerlerde kullanılır. Özellikle paket servis odaklı benzin istasyonları, food truck’lar, etkinlikler, süpermarketler ve fırınlarda ürünleri hızlı pişirme için kullanılır. Hızlı fırınlar genellikle kaliteden ziyade kısa hazırlama sürelerinin ön planda olduğu yerlerde kullanılır. Diğer bir dezavantajı da, genellikle sadece tek bir yemek hazırlanabilmesi ve farklı seviyelerde daha büyük miktarlarda pişirilememesidir.
Yüksek hızlı fırın nedir?
Yüksek hızlı fırın, hızlı fırın için kullanılan başka bir terimdir ve bazı üreticiler tarafından alternatif bir pazarlama ifadesi olarak kullanılır. Her iki terim de modern teknolojinin yardımıyla yiyecekleri çok daha hızlı ısıtabilen, yenileyebilen, ısıtabilen ve çözebilen bir pişirme cihazını tanımlar. Ancak üretici verilerine göre geleneksel sıcak hava fırınlarına ve konveksiyonlu fırınlara kıyasla daha hızlı fırınlama, tavada kızartma ve ızgara yapabilir. Birçok uygulamanın odak noktası kısa hazırlama süreleridir.
Hızlı fırın mikrodalgayla aynı şey midir?
Hayır, hızlı fırın mikrodalgayla aynı değildir. Mikrodalga yalnızca mikrodalga teknolojisini kullanırken, hızlı fırın farklı ısı kaynaklarını (sıcak hava/konveksiyon, kızılötesi ve bazen mikrodalga) bir araya getirerek yemekleri hem çok hızlı hem de mümkün olduğunca eşit ve çıtır şekilde pişirir. Hızlı fırınların kullanım alanları, iHexagon veya buharlı kombi fırınların kullanım alanlarından farklıdır. iHexagon, başlı başına bir cihaz kategorisi oluşturur ve yüksek hız, entegre akıllı pişirme sistemi ve tüm raflara eşit şekilde dağıtılan pişirme koşullarını bir araya getirir.
Hızlı fırın, geleneksel fırının yerini alabilir mi?
Hızlı fırın, birçok durumda geleneksel fırının yerini alabilir, özellikle küçük işletmeler, fırınlar veya snack barlar gibi yerlerde. Ancak planlanan uygulamalara bağlıdır: Özellikle büyük miktarlar veya çok özel fırınlama gereksinimleri için geleneksel bir fırın hala mantıklı olabilir. Ancak birçok günlük uygulama için hızlı fırınlama güçlü bir alternatiftir.
RATIONAL iHexagon neden mikrodalgadan farklı olarak gastronomi için gerçek bir alternatiftir?
Mikrodalga, örneğin restoranlar veya toplu yemek üretiminde buharlı kombi fırın, ocak, devrilir tava veya kazan ve diğer profesyonel mutfak cihazlarına ek olarak sıklıkla kullanılır. Yiyecekleri hızlı ısıtır; ancak çoğu zaman sıcak ve soğuk bölgeler oluşur, sonuçlar eşit olmaz ve yeterli kızarıklık sağlanmaz. Ayrıca bütün yiyecekler için uygun değildir. RATIONAL iHexagon, mikrodalga teknolojisi sayesinde yüksek hızı akıllı kuru hava teknolojisi ve taze buharla birleştirerek yemekleri eşit şekilde ısıtır, dokularını iyileştirir ve tam pişmiş bir kabuk oluşturur. Akıllı kumanda sistemi ve entegre akıllı pişirme sistemi sayesinde kullanımı kolaydır ve mikrodalga kullanımını, yükleme miktarına ve tam pişecek yemeklere göre optimize eder. Ayrıca, altı rafın tamamı da kullanılabilir, bu da piyasada benzersiz bir özelliktir. Bu sayede benzin istasyonları, snack barlar, dinlenme tesisleri, süpermarketler, restoranlar ve otellerin yanı sıra casual dining gibi sistem gastronomisi işletmeleri için de uygun bir çözüm olabilir. Geleneksel profesyonel mikrodalga fırına güvenilir ve yüksek kaliteli bir alternatif arayanlar için. Ancak catering sektöründe toplu yemek üretimi ve ayrıca büfelerin, servislerin veya sıcak tezgahın hızlı şekilde doldurulması için de kullanılabilir.
RATIONAL iHexagon, gastronomi sektöründeki bir hızlı fırından nasıl farklıdır?
Profesyonel bir hızlı fırın, mikrodalgayı sıcak havayla birleştirerek yiyecekleri klasik bir fırına kıyasla daha hızlı pişirir. Bazen kızılötesi ile de çalışır. Bununla birlikte hızlı fırınlar; eşit ısıtma, yemek hazırlamada tutarlılık ve kalite ile nem kontrolü söz konusu olduğunda sınırlarına ulaşabilir. Hızlı fırın teknolojisi ve yapısı nedeniyle sadece bir yemek hazırlanmasına izin verir. Bu nedenle genellikle yan yana birden fazla küçük hızlı fırın bulunur, ancak bu da daha fazla yer kaplar. RATIONAL iHexagon, sıcak hava, buhar ve mikrodalga teknolojisinin uygun kombinasyonunu otomatik olarak kullanarak bir adım daha ileri gider ve bunu birden fazla rafta yapabilen tek cihazdır. Elbette sadece tek bir yemek veya tam yüklemede çok sayıda yemek pişirilebilir. Tamamen ihtiyaca uygun olarak. Bu, yüksek esneklik sağlar. Bu sayede kısa üretim sürelerini ve tekrarlanabilir pişirme süreçlerini destekler; kahvaltıdan yoğun saatlerde sunulan hazır yemeklere kadar çok çeşitli yiyeceklerin hazırlanmasında esnek şekilde kullanılabilir ve yiyecek tezgâhı veya yemek servisi alanındaki uzun kuyrukları azaltabilir.
RATIONAL iHexagon, profesyonel mutfaklar için mikrodalgaya veya hızlı fırına kıyasla hangi avantajları sunar?
Mikrodalgalar ve hızlı fırınlar, sınırlı teknolojileri ve tasarımları nedeniyle yemeklerin ısıtılmasında kısmen sınırlı kalırken RATIONAL iHexagon; sıcaklık, nem ve hava sirkülasyonunu hassas biçimde kontrol etme imkanı sunar. Bu da daha kısa pişirme sürelerine, daha iyi bir dokuya ve daha düşük enerji tüketimine katkıda bulunabilir. iHexagon, özellikle taze buhar jeneratörü sayesinde yüksek yemek kalitesinin elde edilmesini destekler. Hijyenik taze buhar, yiyeceklerin kurumamasına yardımcı olur; ayrıca enjektörlü cihazlarda görülen tortular yiyeceklerin üzerinde oluşmaz. Bu, özellikle gastronomi sektöründe tekrarlanabilir süreçleri desteklemek için çok önemlidir. iHexagon, esnek kullanım olanakları sayesinde hem klasik restoranlar gibi À la carte servisler hem de çok kısa sürede yüksek sayıda yemek üretimi gereken kantinler, spor stadyumları, snack barlar, benzin istasyonları ve sistem gastronomisi için uygundur.
RATIONAL iHexagon hangi yemekler için gastronomik mikrodalgadan veya hızlı fırından daha uygundur?
iHexagon, hızlı ve eşit bir şekilde hazırlanması gereken yemekler için uygundur. Gevrek unlu mamuller, altın kahverengisi sandviçler, tam kıvamında pişirilmiş et yemekleri ve özenle hazırlanmış sebzeler için uygundur. Yemekleri sıklıkla kurutan veya eşit olmayan biçimde ısıtan klasik mikrodalga fırının ve yalnızca sınırlı ayar seçenekleri sunan hızlı fırının aksine iHexagon, hız, kalite ve verimliliğin akıllı birleşimiyle destek sağlar. Bu da onu, özellikle hıza önem veren ve güvenilir, yüksek performanslı bir alternatif arayan gastronomi işletmeleri için iyi bir seçim haline getirir.
Diğer ürün kategorileri.
