Performans, kapasite ve süreç desteği açısından yüksek gereksinimleri olan mutfaklar için.
RATIONAL buharlı kombi fırınlar hassas pişirme işlemleri için fonksiyonlar sunar ve profesyonel mutfak kullanımı için tasarlanmıştır. İster yüksek performanslı, sağlam ve güvenilir iCombi Classic olsun, ister akıllı iCombi Pro – her gereksinime uygun bir çözüm vardır. Her iki cihaz serisi de birçok farklı boyutta mevcuttur. Buharlı kombi fırınların çoğu elektrikli veya gazlı olarak sunulmaktadır.
RATIONAL'ın profesyonel buharlı kombi fırınları, ilgili gereksinimlere uyarlanmış çeşitli modellerde sunulmaktadır. Temel olarak iCombi Pro model serisi ve iCombi Classic serisi bulunmaktadır.
Aşağıda, cihazların hangi gereksinimleri karşıladığını hızlıca öğrenebilirsiniz:
-ux-earth-1476391-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-handshake-1482976-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-ux2-working-hours-1688221-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-app-techassistant-training-manual-1637198-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
RATIONAL buharlı kombi fırınların birçok avantajı vardır. Teknikten kaliteye, servisten eğitime ve arıza gidermeye kadar her alanda. RATIONAL'ın avantajları hakkında daha fazla bilgi edinin:
Buharlı kombi fırında hassas bir pişirme kabini ikliminin bu kadar
önemli olmasının nedeni, sürekli yüksek ve tekrarlanabilir yemek kalitesini desteklemesidir.
iCombi Pro cihazında akıllı iklim yönetimi iDensityControl,
sensör sistemi, aktif nem alma ve
akış açısından optimize edilmiş pişirme kabini geometrisinin etkileşimi sayesinde pişirme haznesi koşullarının
pişirilen malzemenin gereksinimlerine uyarlanmasını sağlar.
iCombi Pro ünitesindeki iCookingSuite sayesinde, kullanımı kolay, önceden yüklenmiş pişirme programlarından faydalanabilirsiniz. Yalnızca istediğiniz pişirme sonucunu - örneğin kızarıklık veya pişirme derecesi - belirtirsiniz; akıllı pişirme asistanı, sıcaklık, pişirme kabini iklimi ve pişirme süresi gibi tüm ilgili parametreleri otomatik olarak ayarlar. Sensörler yemeklerin boyutunu, miktarını ve durumunu algılar ve pişirme sürecindeki ilerlemeye dinamik olarak tepki verir. Pişirme parametrelerinin otomatik olarak ayarlanması,
istenen pişirme sonuçlarının daha az kontrol çabasıyla elde edilmesini
destekleyebilir.
iCombi Pro, karışık yüklemeye
iProductionManager sisteminin rafları ayrı ayrı izlemesi sayesinde olanak sağlar. Bu sistem,
her ürünün pişirme sürecindeki ilerlemesini otomatik olarak algılar ve herhangi bir ürün hazır olduğunda bildirimde
bulunur. Pişirme süreleri, örneğin bir
kapının açık kaldığı süreye göre otomatik olarak ayarlanır.
iCareSystem, iCombi Pro ünitesinin kirlenme derecesini algılar ve gerekli temizlik maddesi ile kireç sökücü miktarını da belirterek uygun bir temizlik önerir. Dozajlama, algılanan kirlenme derecesine göre otomatik olarak yapılır. Kireç giderme işlemi de gerektiğinde otomatik olarak yapılır. Ayrıca, çalışma sürelerine ve hijyen talimatlarına göre uyarlanmış bir temizlik planı oluşturulabilir ve kaydedilebilir.
MyDisplay ile önceden tanımlanmış yemekler, doğrudan ekrandaki görseller
veya simgeler üzerinden seçilebilir. İlgili seçeneğe dokunulduğunda,
iCombi Pro ilgili pişirme sürecini otomatik olarak başlatır. Bu,
kullanımı kolaylaştırabilir ve tutarlı
kaliteye katkıda bulunabilir.
ConnectedCooking sayesinde pişirme programları dağıtılabilir, pişirme sistemi yazılımı güncellenebilir ve HACCP verileri, ünitelerin bulunduğu yerden bağımsız olarak genel merkezde belgelenebilir.
Bir araştırma, modern mutfak teknolojisinin enerji tüketimini %24‘ten, su tüketimini ise %45‘ten fazla azaltabileceğini göstermektedir (AXA Almanya‘nın şirket yemekhanesinde enerji ve su tasarrufuna ilişkin bir araştırmaya göre); aynı zamanda yemek kalitesi ve çalışma koşulları da iyileşmektedir.
Üretim, Almanya’da tanımlanmış kalite ve üretim süreçlerine göre gerçekleştirilir. RATIONAL, kendi bünyesindeki geliştirme ve uygulama araştırmalarıyla yerel üretime odaklanır.
Mutfaktaki hedef, maliyetleri kontrol altında tutarken yemeklerde tekrarlanabilir sonuçlar elde etmektir. Bu doğrultuda güvenilirlik, pişirme cihazlarının uzun kullanım ömrü ve işletme ve bakım maliyetleri, mutfak ekipmanı seçiminde önemli kriterlerdir. iCombi Pro, bu gereksinimlerin karşılanmasında mutfakları desteklemek üzere geliştirilmiştir.
RATIONAL, yatırımınızda daha fazla planlama güvenliği için tüm servis parçalarının 10 yıl boyunca temin edilebilirliğini garanti eder.
RATIONAL, yarım asırdan fazla bir deneyime sahiptir. 1976 yılında ilk buharlı kombi fırının geliştirilmesinden bu yana 1,5 milyondan fazla ünite üretildi ve 100‘den fazla ülkede satıldı. Bu uzun yıllara dayanan uzmanlık her yeni modele yansır ve RATIONAL’ı %50’nin üzerinde pazar payıyla dünya lideri konumuna getirir.
Bir RATIONAL mutfak şefi doğrudan işletmeye gelir
ve en önemli fonksiyonları uygulamalı olarak açıklar. Bu, başlangıcı kolaylaştırır
ve verimliliği artırabilir.
Deneyimli mutfak şefleri tarafından telefonla destek - hızlı, kolay ve ücretsiz. İşletim sırasında ortaya çıkan acil sorularda özellikle faydalıdır.
Basic Akademi ve Inhouse Akademi, ister eğitim merkezimizde ister
bulunduğunuz yerde ileri düzey eğitimler sunar. Amaç: Cihaz fonksiyonlarının
eğitimli personel tarafından kullanılmasını desteklemek.
Kurulum, bakım ve arıza giderme işlemleri,
bayiler ve teknisyenlerle yakın işbirliği içinde gerçekleştirilir. Amaç: Duruş sürelerini mümkün olduğunca
azaltmak ve arıza durumlarında hızlı çözümler sunmak.
RATIONAL, 2024 yılında 60 Net Promoter Score (NPS) elde ederek 30-40 olan sektör ortalamasını açıkça aşmıştır. Dünya genelindeki mutfak profesyonelleri RATIONAL‘a güvenmektedir; dolayısıyla RATIONAL profesyonel mutfak cihazları dünyanın dört bir yanında kullanılmaktadır.
Şimdi size en yakın yemek pişirme demosunu bulun.
