Verimliliğin yeniden keşfi: Aşırı yer işgal eden pişirme cihazlarını unutun ve bırakın iCombi Pro kendi kendine çalışsın. Yaklaşık 1 m2 alandan az yer kaplar. Et, balık, kümes hayvanları, sebze, unlu mamuller. À la carte, catering, teslimat hizmeti, gündelik yemekler. Akıllı yardımcıların ortaklaşa çalışması sayesinde bunun gibi birçok işle başa çıkar. iDensityControl bu şekilde, yüksek performanslı hava sirkülasyonu ve nem alma fonksiyonuyla yaklaşık % 10 daha kısa pişirme süresinde yaklaşık % 50 daha yüksek verim sağlar*. Üstelik köşelere varıncaya kadar eşit sonuç elde edilmesini sağlar.
iCombi Pro ünitesinde iDensityControl sisteminden söz edildiğinde, akıllı iklim yönetimi kastedilir: pişirme haznesinde sensörlerin ortaklaşa etkinlikleri, aktif nem alma ve hava akımının optimize edildiği pişirme haznesi geometrisi. Alışılmadık düzeyde üretkenlik ve olağanüstü pişirme sonuçları elde etmenizi sağlayan iklimin oluşması için.
Sensörler her saniye pişirme kabinindeki gerçek koşulları algılayarak gereken enerji miktarının (yani ısı ve nem kombinasyonunun) yiyeceklere göre optimum bir şekilde uyarlanmasını sağlar. Bu sayede eşit kalitede ve özel lezzet deneyimi sunan, kendine özgü bir iklim oluşur. Üstelik daha kısa pişirme süresiyle.
Nem alma borusunun* ünite modeline göre % 130’a varan oranda daha büyük çaplı olması sayesinde verimli bir nem alma işlemi gerçekleşir. Artık yüksek performanslı vakum teknolojisi, pişirme kabinindeki nemi daha etkili şekilde çekerek gevrek kabuklar, çıtır çıtır paneler, lezzetli ızgara aromaları ve harika ızgara desenleri elde edilmesini sağlıyor. Üstelik bunu, malzemenin kurumayacağı bir hassasiyetle yapıyor.
Yeni pişirme kabini geometrisi sayesinde hava akımı, enerjiyi daha da eşit şekilde köşe bucak her yere ulaştıracak şekilde optimize edildi. Malzemelere daha yüksek oranda enerji aktarılarak daha hızlı pişmesi için. Malzemelere eşit ve sürekli enerji aktarımı sayesinde mükemmel renklenme için. Ya da basitçe: iyi sonuçlar elde etmek için. Her seferinde tekrar tekrar. Her rafta. Hatta tek bir iCombi Pro 6-1/1 ünitesinde 45 hindi şinitzelle bile.
% 100 hijyenik taze buhar, hassas buhar sıcaklığı ve maksimum buhar doygunluğu sayesinde olağanüstü yemek kalitesi elde edilir – 30 °C’den 130 °C’ye kadar, tek yüklemede de tam yüklemede de, somondan, Dim Sum’dan tarta kadar, her ünite boyutunda. Böylece en hassas yemekler bile kurumaz. Çok pratiktir: Temizleme işlemi sırasında buhar jeneratörünün kireci otomatik olarak giderilir.
Fanın dönüş yönü ve hızı ürüne, miktarına ve pişme durumuna göre otomatik olarak ayarlanır. Bu sayede hava akımını akıllı şekilde değiştirerek enerjiyi tam gereken yerlere aktaran, kendine özgü bir hareket şekli ortaya çıkar. Hatta iklim yönetimi gerektirdiği takdirde fanlar farklı yönlerde bile döner. Üstelik saatte 120 km’ye varan hava hızı sağlarlar. Optimum ısı dağılımı ve eşit sonuçlar için iCombi Pro ünitesinde artık daha fazla fan var. Bu sayede, en köşelere kadar yüksek kalite elde edilmesi garantilenir.
İşte güç: 300 °C’ye varan sıcak hava sayesinde pizzalar çıtır çıtır olur, bifteklere sevilen ızgara çizgileri çıkar. Piliç nugget veya patates kızartması gibi derin dondurulmuş ürünler bile eşit, çıtır çıtır ve içleri gevrek kalacak şekilde hazırlanır. Çünkü pişirme haznesine büyük miktarda derin dondurulmuş ürün bile konsa iCombi Pro ünitesinin, en kısa sürede doğru pişirme sıcaklığına çıkmaya yetecek kadar enerji rezervi vardır. Elbette iCombi Pro ünitesinin malzemesi de aynı güç rezervlerine sahiptir: Hiçbir şey deforme olmaz, hiçbir parçasında malzeme yorgunluğu meydana gelmez. Ağır şartlar altında kullanılsa bile.