Enerji krizi, restaurantlarımızda kalıcı bir misafir olarak kalacak mı? Dünya çapında diğer birçok sektör gibi, özellikle catering sektörü de değişim geçiriyor. Pahalı enerji maliyetleri her yerde, konukların beklentileri yüksek ve süpermarket veya öğle yemeğine sahip restaurantların rekabeti sadece bir cadde uzakta. Ne yapmalı? Başka türlü de mümkün.
Günümüzde endüstriyel mutfaklara yapılan yatırımların net bir hedefi takip etmeli ve güncel duruma kıyasla verimli, mümkün olduğunca hesaplı ve sürdürülebilir bir alternatif sunmaları gerekmektedir. Denemeler geçmişte kaldı, verimlilik konusu - her zamankinden daha fazla - ön planda. Bu, diğerlerinin yanı sıra yerden, çalışma süresinden, malzemeden, elektrikten ve sudan tasarruf anlamına gelir. ve tabii ki paradan. Bunun için, günümüzün zorluklarını modern teknolojiyle ortadan kaldıran, rahatlatan, herkesin kolayca kullanabileceği ve çok sayıda mutfak tekniğini ve çok fonksiyonu mümkün olduğunca bir araya getiren yenilikçi cihazlara ihtiyaç vardır.
Çok sayıda geleneksel mutfak cihazını,onların yerini alabilecek şekilde birleştirir. Sonuç, haşlama, tavada kızartma ve yağda kızartma yapılmasını sağlayan, geleneksel mutfak teknolojisine kıyasla 4 kat daha hızlı ve % 40 daha az enerji tüketen bir cihaz. Yemek kalitesinden ödün vermeden, daha kısa sürede ve daha düşük enerji tüketimiyle daha fazla üretim beklenebilir. Bu sayede iVario, sürekli olarak geliştirilen ve bu sayede devrilir tava, kazan, fritöz ve basınçlı pişirme cihazının yerini alan bir devirmeli tava gibi görünmesini sağlar.
iVarioBoost sayesinde kazan tabanı hızla ısınır ve kazan tabanındaki sensörler, doğru sıcaklığa ne zaman ulaşıldığını algılar ve enerji akışını ona göre azaltır. Bu sadece enerji tasarrufu sağlamakla kalmıyor, aynı zamanda hiçbir şeyin taşmamasını ve hiçbir şeyin yanmamasını sağlıyor. Hızlı ısınma, hassas ayarlamalar ve temiz çalışmanın başka bir etkisi daha var: Geleneksel mutfak teknolojisinde bakım ve temizlik için harcanan çok miktarda çalışma süresinden tasarruf edersiniz.
Bu noktada akıllı pişirme sistemi, uzman işgücü açığının olduğu dönemlerde şu çözümü sunuyor: iVario, yemek hazırlarken gözetimi üstlenir ve bu sayede üretim sürecini, daha önce görülmemiş bir kapsamda destekler.
Sadece kurumsal yemek servisindeki değişikliği kabul etmekle kalmayıp, aynı zamanda aktif olarak şekillendirmek isteyen herkes farklı bir yaklaşım benimsemelidir. Örneğin, iş yükünü üzerinizden alan, zaman ve para tasarrufu sağlayan ve aynı zamanda yüksek verimlilik garantileyen modern mutfak teknolojisine güvenmelidir.
