Banyan Tree Macau. Galaxy Macau, Çin

"RATIONAL ile sadece 15 dakika içinde 450’den fazla tabak servis edebiliyoruz. Her tabak diğerinin aynı ve kalite mükemmel. Böylece banket düzenlemek gerçekten zevkli hale geldi." - Matias Martinez, Yönetici Şef Aşçı

RATIONAL çözümü.

SelfCookingCenter otele, Çin ve Batı yemeklerinden oluşan banketlerde destek oluyor. Yönetici şef aşçı Matias Martinez, "Yemekleri önceden üretiyoruz, tabakları mobil tabak raflığında hazırlayıp tamamlıyoruz – birkaç dakika içinde tabaklar servise hazır oluyor," diyor.

Otel, açık büfe ve à la carte için de RATIONAL üniteleri kullanıyor. Martinez, "İster ördek fırın, balık buğulama hazırlayalım, ister unlu mamuller pişirelim, her zaman arzu ettiğimiz sonucu elde ediyoruz – deneyimsiz aşçılar bile üniteyi rahatlıkla kullanıyor. O kadar kolay ki, tek düğmeye basmaları yetiyor," açıklamasını yapıyor.

RATIONAL, SelfCookingCenter ünitesini mutfak operasyonlarına entegre etmelerinde en başından itibaren ekibe destek vermiş. Yönetici şef aşçı, "Bize ünitede hazırlayabileceğimiz son derece geniş Çin yemekleri yelpazesini gösterdiler. Şeflerimiz için daha az iş anlamına geldiğinden ve kalite daha da arttığından, onlar da üniteye bayılıyor," diyor.

Yararları:
  • iCookingControl®:
    Kim kullanırsa kullansın, tutarlı şekilde yüksek yemek kalitesi. İstenen sonuç parmaklarınızın ucunda.
  • Finishing®:
    Büyük etkinliklerde stressiz catering.
  • iLevelControl:
    Kahvaltı, öğle ve akşam yemeği büfeleri için hızlı ve kolay üretim.
  • Güvenlik:
    Garantili hijyen standartları ve HACCP kayıtları.
  • Servis:
    En başından itibaren RATIONAL uygulama eğitimi. Ürünün tüm kullanım ömrü boyunca servis ve destek.