“İnanmak için denemeniz gerekiyor. Tüm markaları denedim ve eğer şimdi RATIONAL’a yatırım yapmak istiyorsam bunun nedeni sahip olduğu çoğu avantajdan emin olmamdır.” - Santiago Pelaez, Grupo Dieestra Şirketleri Yiyecek Bölümü Müdürü
RATIONAL’ı kullanarak çok sayıda ızgara ve pişirme fırınını kaldırmayı ve hatta mutfak personelinin %60’ı olmadan açık büfeleri idare etmeyi başardık.
RATIONAL sayesinde açık büfelerde et sunabildik. Artık çok daha kolay. Müşterilere maliyetinin yanı sıra tam süresinde pişirilmesi gerektiğinden dikkat edilmesi gereken fileto veya kemiksiz pirzola sunmaktan korkuyorduk. Artık eti çok daha ekonomik şekilde sunabiliyoruz ve gece boyu yavaş ateşte pişirip son derece sulu et elde edebiliyoruz.
400 kişi için planlanmasına rağmen 480 kişinin katıldığı bir düğünü hatırlıyorum. Şefe sordum: “Ne yapacaksın”, Şef çok sakin bir şekilde cevap verdi: “Tabii ki RATIONAL, Efendim!”. 18 dakika içinde tavuk göğüsleri tabaklarda hazırdı. “Tüm tavuk göğüsleri suluydu ve mükemmel pişmişti. Bunu sadece bir RATIONAL’a sahipseniz başarabilirsiniz.