The Marmara Taksim ve Esma Sultan Yalısı. İstanbul, Türkiye.
“SelfCookingCenter® % 60 personel tasarrufu, % 70 enerji tasarrufu ve % 60 ham madde tasarrufu elde etmenize yardımcı oluyor.” - Rudolf G.P.M. van Nunen, Baş Aşçı
RATIONAL’in Çözümü.
Rudolf G.P.M. van Nunen “RATIONAL günlük mutfak işleyişimizde çok önemli bir yere sahip. Kahvaltı,öğle ve akşam yemeklerimizle banket üretimimizin hepsini RATIONAL ünitelerimizle gerçekleştiriyoruz. RATIONAL’in mükemmel sıcaklık kontrolü ve hassas pişirme özellikleriyle en iyi yemek kalitesini yakalayabiliyoruz.”
“RATIONAL SelfCookingCenter® teknolojisi ile birlikte, artık bir uzmana ihtiyacımız olmadığı için, personel maliyetinden % 60 tasarruf edebiliyoruz. Otomatik temizleme oldukça zekice bir sistem ve zamandan da tasarruf edebiliyoruz.” “Tereyağı veya sıvı yağ kullanmak yerine biz sadece et kaplamak için kakao yağı kullanıyoruz. Kakao yağı kullanma ve SelfCookingCenter® teknolojisi % 60 daha az et firesi vermemize olanak sağlıyor.” şeklinde belirtiyor.
Avantajlar:
- HiDensityControl®: Her rafta mükemmel eşitlik
- SelfCookingControl®: Kimin kullandığı önemli olmaksızın yemek kalitesinin hep aynı mükemmellikte olması
- Kazançlar: Enerji (% 70), İnsan gücü (% 60), Ham madde (% 60)
- CareControl: Su ve enerjiyi en az seviyede kullanarak otomatik temizlik
- Hassas Pişirme İşlemi: Lezzet ve vitaminlerin korunması
- Güvenlik: Hijyen garantisi ve HACCP kayıtlarını tutması