Danfoss, Proodle Hospitality. Chennai, Hindistan.
"Danfoss kampüsümüzde çok gelişmiş ve modern tesislerimiz var – mutfaklar konusunda da istisna yapmadık ve en iyi teknolojiyi temin ettik." - Mathew Diwakar, Genel Müdür Yardımcısı
RATIONAL çözümü.
"Yeni deneme mutfağımız için en baştan RATIONAL ünitesini seçmek, mükemmel bir karardı," diyor. Mutfak personelimizin çoğu şef aşçılık eğitimine sahip değil ama RATIONAL sayesinde günlük işletim çok kolay yürüyor ve yiyecek kalitesi en yüksek seviyede. Ünite pişirme işlemlerini otomatik olarak yaptığından, mutfak personelimizin rutin kontrolleri, ürünü karıştırma ve çevirme işlerini yapmaları gerekmiyor. Etkileyici başka bir nokta da üretim hızı. RATIONAL ünitesinde hazırlanan bütün yemekler, neredeyse normal sürenin yarısı kadar zamanda üretiliyor," diye ekliyor. Mr. Diwakar, "Maliyet tasarruflarını net olarak görebiliyoruz: Örneğin geleneksel ekipmanla, özellikle geleneksel Hint mutfağı ürünlerinin hazırlanmasında çok daha fazla yağa ihtiyacımız olacaktı. SelfCookingCenter® neredeyse hiç yağa ihtiyaç duymuyor ama geleneksel Hint yemekleriyle aynı doku ve lezzeti sunuyor. Gıda endüstrisindeki herkese, RATIONAL’ın mevcut en verimli ve gelişmiş teknolojisini tavsiye ederim," diyor.
Yararları:
- HiDensityControl®: Büyük miktarlar kısa sürede üretilir ama yemeğin kıvamı aynı kalır
- iCookingControl®: Eğitimsiz personel için kolay kullanım
- Güvenlik: Garantili hijyen standartları ve HACCP kayıtları
- Verim: Enerji tüketimi, malzeme, işgücü ve alandan önemli ölçüde tasarruf sağlar
- Efficient CareControl: Gece otomatik ve hijyenik temizlik
- Servis: Satıştan sonra yoğun eğitim ve uygulama desteği