Barbara Lynch Gruppo. Boston, MA, ABD.
"Bizde hiçbir yemek, bir şekilde SelfCookingCenter® ünitelerimizden birine dokunmadan mutfaktan çıkmaz." - Jefferson Macklin, Genel Müdür ve Operasyonlar Müdürü
RATIONAL çözümü.
Geçmiş yıllarda mutfaklarda, menülerini sınırlandıran konveksiyonlu fırınlar ve klasik mutfak ekipmanları kullanılıyormuş. B&G Oysters Mutfak Şefi Stephen Oxaal, "Zaman içinde, ancak gerektiği gibi yapılması mümkün olan yiyeceklerden oluşan bir menü geliştirdik," açıklamasını yapıyor. İdeal bir mutfak tasarlama hayaline sahip olan Barbara Lynch’in kılavuzluğunda zaman içinde sırayla her mutfağa birer SelfCookingCenter® ünitesi kurulmuş. Bunun sonucunda şefler tutarlılık konusunda ekipmanlara güvenebilir olmaya, tarifleri programlayabilmeye, CareControl sayesinde para ve zaman tasarrufu yapabilmeye ve çok çeşitli yemekler pişirebilmeye başlamış.
Stephen Oxaal, "Bugün menümüze, eskiden sunmayı hayal bile edemeyeceğimiz yemekler ekliyoruz," diyor. Dünyanın tanınmış şeflerinden ünlü kişilere kadar, Barbara Lynch’in restoranlarından birinde yemek yiyenlerin RATIONAL ünitelerine komplimanları bitmek bilmiyor: "Şefler, RATIONAL ünitelerinde yemek pişirirken elde ettikleri değişmeyen sonuçlara bayılıyor."
Yararları:
- HiDensityControl®:
Pişirme işleminde her rafta eşit ve yüksek kalitede sonuçlar elde edilmesini sağlar. - SelfCookingControl®:
Tek yüklemede 150, haftada 1050 ıstakoz pişirir ve bu işlem günde sadece 13 dakika alır. - Finishing®:
Banket etkinliklerinde daha az stres. - CareControl:
Hem zaman hem de enerji tasarrufu sağlar. - Servis:
Kendini işine adamış, kalifiye RATIONAL SERVİS ORTAKLARIndan oluşan bir ağa sahiptir.