RATIONAL, hedefe ulaşmak için hangi somut önlemleri alıyor?
Çevre alanındaki güncel odak noktalarımız iklimin ve kaynakların korunmasıdır. Burada bizim için önemli olan, döngüsel ekonomiden gelen yaklaşımları daha fazla kullanmaktır. Bu, örneğin geri dönüştürülmüş malzemelerin kullanılabileceği yerlerde ve pişirme sistemlerinin geliştirme aşamasında kolayca onarılmasına dikkat edildiği anlamına gelir. Pişirme sistemlerimizin kullanım ömrünün sonunda neler olacağına da bakmalıyız. Yeni iş modelleri hakkında düşünmek de tabu olmamalıdır. Genel olarak karmaşık konular söz konusu ve bunları daha iyi anlamamız gerekiyor. Ancak daha fazlasını yapmamız gerektiğini biliyoruz.
Sürdürülebilirlik düşüncesinin, bunu dile getirmemiş olsak da, her zaman ürünlerimize dahil edildiğini de vurgulamak isterim. Bu DNA'mızın bir parçasıdır. Çok fonksiyonlu, akıllı pişirme sistemlerine geçiş yapan her mutfakta, bu mutfağın CO2 emisyonunu azaltıyoruz. Geleneksel pişirme sistemlerine kıyasla ünitelerimizle % 30'a varan oranda enerji, % 50'ye varan oranda su ve % 30'a varan oranda yer tasarrufu sağlayabiliyoruz. Bu sayede büyük ölçekli ve profesyonel mutfaklar çok daha sürdürülebilir hale geliyor.