Професійні пароконвектомати RATIONAL доступні в різних конфігураціях, адаптованих під будь-які вимоги. Модельний ряд пароконвектоматів iCombi Pro та iCombi Classic.
Які потреби вони здатні задовольнити?
Пароконвектомати для гастрономії та будь-яких професійних кухонь.
Для кухонь із високими вимогами до продуктивності, потужності та підтримки процесів.
Пароконвектомати RATIONAL пропонують функції для точних процесів приготування та розраховані на використання на професійній кухні. iCombi Classic — для тих, кому потрібна надійність і витривалість; iCombi Pro — для тих, хто обирає інтелектуальність та автоматизацію. Кожній кухні — своє рішення. Обидві лінійки апаратів доступні у різних розмірах. В електричному або газовому виконанні.
Порівняння пароконвектоматів: Модельні ряди RATIONAL
iCombi Pro
- Чіткий сенсорний дисплей
- Автомат. Очищення / видалення накипу Проміжне очищення за 12 хв. (опція)
- Точний клімат у робочій камері (автоматичне коригування за допомогою датчиків)
- Контроль і підтримка (iCooking Suite)
- Гнучке планування (iProduction Manager)
iCombi Classic
- Концепція ручного керування для досвідчених користувачів
- Автомат. Очищення/видалення накипу
- Точний клімат у робочій камері (насиченість пари, налаштування вологості з кроком 10 %)
- -
- -
-ux-earth-1476391-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-handshake-1482976-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-ux2-working-hours-1688221-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
-app-techassistant-training-manual-1637198-320-fix725x370.jpg){kind=icon}
Дізнайтеся, що робить iCombi Pro найпопулярнішим пароконвектоматом у світі.
Який пароконвектомат купити?
Численні переваги пароконвектоматів RATIONAL. Від технології та якості до сервісного обслуговування, навчання та усунення несправностей. Дізнайтеся більше про переваги RATIONAL:
Технологія та функціональність
Точний клімат у робочій камері
Точний мікроклімат робочої камери в пароконвектоматі є надзвичайно
важливим, оскільки він забезпечує стабільно високу та відтворювану якість страв.
В iCombi Pro інтелектуальна система керування мікрокліматом — iDensityControl —
завдяки взаємодії датчиків, активного видалення вологи та
оптимізованої під повітряні потоки геометрії робочої камери дбає про те, щоб умови в робочій камері
адаптувалися до вимог продукту, що готується.
Планування попередньо встановлених програм приготування
Завдяки iCookingSuite в iCombi Pro доступні заздалегідь встановлені програми приготування страв, якими дуже просто користуватися. Ви лише задаєте бажаний результат приготування — наприклад, ступінь підрум’янювання або готовності — і інтелектуальна система керування приготуванням автоматично підбирає всі необхідні параметри, такі як температура, клімат у робочій камері та час приготування. Датчики розпізнають розмір, кількість та стан страв і динамічно реагують на хід приготування. Автоматичне налаштування параметрів приготування може при цьому
допомогти у досягненні бажаних результатів приготування із меншими зусиллями на контроль
з боку користувача.
Змішане завантаження без змішування ароматів та смаків
iCombi Pro уможливлює змішане завантаження завдяки
індивідуальному контролю рівнів завантаження за допомогою iProductionManager. Він автоматично
розпізнає хід приготування кожного продукту та повідомляє, коли щось
готове. Час приготування коригується автоматично, наприклад, залежно від тривалості відчинення
дверцят.
Автоматичне очищення та видалення накипу
Система iCareSystem розпізнає ступінь забруднення iCombi Pro і на основі цього рекомендує відповідне очищення, зокрема необхідну кількість засобу для чищення та видалення накипу. Дозування відбувається автоматично на основі визначеного ступеня забруднення. За потреби видалення накипу також відбувається автоматично. Крім того, можна створити та зберегти індивідуальний план мийки, узгоджений з часом роботи та гігієнічними вимогами.
Інтуїтивне керування — зрозуміле навіть для некваліфікованого персоналу.
За допомогою MyDisplay можна вибирати заздалегідь визначені страви через зображення
або піктограми безпосередньо на дисплеї. Після натискання
iCombi Pro автоматично запускає відповідний процес приготування. Це може
спростити керування та посприяти стабільній
якості.
Підключення до мережі за допомогою ConnectedCooking
За допомогою ConnectedCooking можна розподіляти програми приготування страв, оновлювати програмне забезпечення апарата та централізовано документувати дані HACCP — незалежно від розташування апарата.
Ефективне використання ресурсів.
Висока енергоефективність, залежно від інтенсивності використання та умов експлуатації, може сприяти зниженню операційних витрат
Дослідження показує, що сучасні кухонні технології можуть знизити споживання енергії більш ніж на 24 % та споживання води — понад 45 % (згідно з дослідженням щодо економії енергії та води у виробничій їдальні AXA Німеччина) — при одночасному покращенні якості страв та умов праці.
Made in Germany
Виробництво здійснюється в Німеччині відповідно до визначених процесів якості та виробництва. RATIONAL робить ставку на локальне виробництво із власними дослідженнями в галузі розробки та практичного застосування.
Якість і надійність
Стандарти якості
На кухні головне — забезпечити стабільно високу якість страв і водночас контролювати витрати. Тому надійність, тривалий термін служби теплового обладнання, а також експлуатаційні витрати й витрати на технічне обслуговування є важливими критеріями при виборі кухонного оснащення. iCombi Pro розроблений саме для того, щоб допомогти кухням упоратися з цими завданнями.
Довгострокова доступність запасних частин
RATIONAL гарантує 10 років наявності всіх сервісних запчастин — для більшої впевненості у плануванні ваших інвестицій.
Понад 50 років досвіду в області розробки пароконвектоматів
Компанія RATIONAL має понад 50 років досвіду. З моменту розробки першого пароконвектомата у 1976 році було випущено понад 1,5 мільйона апаратів, які постачаються у більш ніж 100 країн світу. Цей багаторічний досвід втілено у кожній новій моделі, що робить RATIONAL світовим лідером з часткою ринку понад 50 %.
Навчання, обслуговування та підтримка.
Безкоштовне ввідне навчання
Шеф-кухар RATIONAL приїжджає безпосередньо до вашого закладу
і на практиці пояснює роботу найважливіших функцій. Це полегшує початок роботи
та допомагає підвищити ефективність.
Підтримка 365 днів на рік (ChefLine)
Телефонна підтримка від досвідчених бренд-шефів — швидко, просто та безкоштовно. Це особливо корисно у разі виникнення нагальних питань під час поточної роботи.
Різні пропозиції щодо навчання від RATIONAL
Програми Basic Academy та Inhouse Academy пропонують поглиблене
навчання — як у нашому тренінговому центрі, так і безпосередньо у вас. Мета: Забезпечити
підтримку навченого персоналу у використанні всіх функцій обладнання.
RATIONAL супроводжує вас до, під час та після придбання обладнання.
Встановлення, технічне обслуговування та усунення несправностей здійснюються в тісній
співпраці зі спеціалізованими дилерами та технічними фахівцями. Мета: За можливості
скоротити час простою та оперативно вирішувати проблеми в разі виникнення несправностей.
Задоволення клієнтів і довіра
Високий рівень задоволеності клієнтів за результатами опитування
У 2024 році компанія RATIONAL досягла індексу лояльності клієнтів (NPS) на рівні 60, що значно перевищує середній показник по галузі (30–40). Професіонали кулінарії по всьому світу довіряють RATIONAL — саме тому це обладнання для комерційних кухонь працює в різних куточках планети.
Випробуйте iVario самі та переконайтеся у його ефективності!
Відвідайте кулінарний семінар на зручній для вас локації та в зручний час.
Дізнайтеся більше.
