Від приготування страв в готелях і ресторанах до великіх об'ємів страв у шкільних та промислових їдальнях. Для малих і великих кількостей. Від 30 до 3000 страв. Від супермаркетів до вишуканих ресторанів. Ви знайдете iCombi Pro, який відповідає саме вашим побажанням, потребам і вимогам. І завдяки інтелектуальним функціям та широким можливостям застосування може більше, ніж конвектомат або пароварка.
WOW-ефект на площі прибл. 1 м2.Для м‘яса, риби, птиці, овочів і випічки. Для à la carte, відкритої зони, виробництва.Пароконвектомат RATIONAL здатен на багато. Не має значення, хто керує апаратом.Оскільки він втілює досвід понад 1000 кухарів.Досвід понад 1 мільйона вже виготовлених нами кухонних систем. Досвід, отриманий за більш ніж 50 років роботи в даній сфері.
Короткий огляд пароконвектоматів.
Який апарат RATIONAL підходить саме для вашої кухні?
Порівняйте моделі тут:
iCombi Pro – щоб професійній кухні нічого не бракувало.
Грилювання, смаження, тушкування та багато іншого.
Більше сфер застосування з iCombi Pro.
Технічні деталі та обладнання.
Страви від iCombi Pro.
Сніданок, обід, вечеря. Веганські, вегетаріанські, м'ясні. Велика кількість, широкий асортимент. Незалежно від того, що ви хочете приготувати, iCombi Pro вам допоможе.
Що таке пароконвектомат?
Пароконвектомат — це прилад для приготування страв, який працює як із сухим (як конвекційна піч), так і з вологим теплом (як пароварка). Завдяки своєму інтелекту iCombi Pro автоматично регулює шляхи приготування відповідно до страви, розміру, стану та бажаного результату. Це стосується овочевих страв, гарнірів, м’яса, риби, морепродуктів і навіть випічки. Це може сприяти високій гнучкості, різноманітності та якості страв, а також підвищенню економічності. Пароконвектомат пропонує додаткові можливості використання порівняно з конвектоматом, який працює лише з гарячим повітрям.
Навіщо поєднувати тепло і вологу?
Повітря нагрівається швидше за воду, але й швидше втрачає тепло і погано його проводить. Однак, коли водяна пара досягає холоднішої поверхні продукти та конденсується там, передача тепла відбувається набагато швидше. iCombi Pro використовує ці знання: Вологе повітря нагрівається, і енергія, наявна в парі, ефективно передається продукту. Крім того, iCombi Pro автоматично регулює співвідношення сухого та вологого тепла для досягнення високоякісного результату незалежно від продукту.
Дізнайтеся більше.
Дізнайтеся більше.
