«RATIONAL – це в першу чергу про надійність. RATIONAL зарекомендував себе як найнадійніше та найвитриваліше обладнання, перевірене роками. Наші два старенькі пароконвектомати RATIONAL, які в роботі з ранку до вечора вже 15 та 10 років, досі працюють. Саме тому ми знову обрали RATIONAL, коли виникла потреба у додатковому обладнанні.» - Андрій Русиняк, начальник комплексу харчування.
На виробництві вже багато років використовували два 10-рівневі пароконвектомати RATIONAL, після збільшення об’ємів продажу, у 2019 році виникла потреба у додатковому обладнанні і було придбано 20-рівневий апарат.
На сьогодні на підприємстві в дві-три зміни працює 1500 співробітників. Для них функціонує їдальня. Харчування відбувається 2 рази на день для двох змін працівників комбінату. Тобто дві ідентичні видачі на день – з 10:30 до 14:00 та з 17:00- 19:00. Іноді буває третя зміна з 20:00. Протягом цього часу працівники можуть смачно поїсти та відновити сили в приємній атмосфері їдальні.
Середній обсяг виробництва на день – 600 порцій кожної страви на день. Головні страви меню, що готуються в пароконвектоматах, це: булочки з начинками, хліб, стейки, овочі, лосось, форель, котлети парові. Тобто в пароконвектоматах RATIONAL готується весь асортимент випічки та кондитерських виробів, а також 80% всієї продукції гарячого цеху, за виключенням перших страв, страв у фритюрі, каш. Для цих страв розглядається заміна традиційного обладнання на iVario.