На стеклянной кухне районной школы Бергедорфа ежедневно готовятся свежие и полезные обеды из региональных продуктов для 1 400 школьников и учителей. Это все возможно благодаря мультифункциональному оборудованию, а также высокомотивированному персоналу во главе с шеф-поваром Оливером Ялассом.
Благодаря использованию этого кухонного оборудования кухня работает очень эффективно. «Мы можем, например, в кратчайшие сроки приготовить и подать макароны. Разогрев выполняется быстро, в конце приготовления макароны автоматически вынимаются из воды, и мы можем загружать следующую партию. Это и есть эффективность», — объясняет шеф-повар. Ежедневно на кухне готовится 1 400 порций в течение двух с половиной часов. Дополнительные производственные мощности создает функция приготовления блюд в ночное время. Она позволяет без контроля тушить жаркое и готовить соусы. Скорость и мощность оборудования позволяют подавать блюда свежими, а «умные» процессы приготовления обеспечивают равномерное качество — это очень вкусно. А после приготовления пищи все быстро и просто чистится, потому что ничего не пригорает и не прилипает. «Оборудование просто великолепное!», — радуется Оливер Яласс.