«Нас цінують, за те, що ми справжній «Паб» в англійському стилі в плані атмосфери та меню, за смачні обіди, за широкий асортимент, великі порції та швидку видачу. Щодо смаку, різноманітності, швидкості приготування, гнучкості, економії сировини та зручності – всіх цих переваг ми досягаємо з RATIONAL.» - ділиться з нами пані Любов Дивицька, шеф-кухар.
Обладнанням RATIONAL почали користуватися з 2012 року. Почали з пароконвектомату, а далі придбали кулінарну систему VCC. З появою RATIONAL вдалося подолати ряд складнощів на кухні, таких як: нестабільність якості готових страв, відсутність стандартизації, тривалий час приготування. RATIONAL допоміг чітко дотримуватися технологічного процесу, мінімізувати людський фактор. Сьогодні 75% страв за меню готується в RATIONAL. Це все, крім випічки. На зміні працює три кухарі.
«Смачно! Це головна причина, чому гості повертаються до нас. У нас можна посидіти, смачно поїсти, хто бажає, випити пива та подивитися футбол, релакснути після робочого дня з друзями, а можна також пристойно пообідати. Море закусок до пива поруч з бізнес-ланчами та повноцінним ресторанним асортиментом. Таку високу якість та різноманіття ми можемо пропонувати завдяки обладнанню RATIONAL, що дає нам гнучкість, високу якість, стабільність та зручність в роботі. Наші очікування були задоволені повністю, коли ми почали працювати з RATIONAL, тому нещодавно ми придбали ще один додатковий апарат – iCombi Pro XS».
Використання обладнання RATIONAL дозволило: