Barbara Lynch Gruppo. Бостон, штат Массачусетс, США
«Каждое блюдо на нашей кухне каким-либо образом проходит через один из наших аппаратов SelfCookingCenter®.» - Джефферсон Маклин, президент и директор по производству
Решение RATIONAL.
Раньше на кухнях использовались конвекционные печи и традиционное оборудование, которое ограничивало их меню. «С течением времени мы разработали меню, в отношении которых мы были уверены, что они будут приготовлены должным образом», — объясняет шеф-повар B & G Oysters Стивен Оксаал. Благодаря усилиям Барбары Линч и ее мечте о создании идеальной кухни, на каждой кухне постепенно появился SelfCookingCenter®. В результате повара могут рассчитывать на оборудование для достижения постоянно высокого качества, программирования рецептов, экономии времени и энергии благодаря CareControl и приготовления широкого спектра блюд.
«Сегодня мы добавляем блюда в наше меню, о которых мы раньше не могли и мечтать», — заявляет Стивен Оксаал. Известные во всём мире шеф-повара и знаменитости после посещения одного из ресторанов Барбары Линч рассыпаются комплиментами в адрес аппаратов RATIONAL: «Шеф-повара любят единообразие, когда дело доходит до приготовления в аппаратах RATIONAL».
Преимущества:
- HiDensityControl®:
Обеспечивает однородность и качество при приготовлении, на каждом уровне загрузки. - SelfCookingControl®:
Готовит 150 омаров за 1 загрузку и 1050 — в течение одной недели, что занимает 13 минут в день. - Finishing®:
Меньше стресса при обслуживании банкетов. - CareControl:
Экономит время и энергию. - Обслуживание:
Сеть квалифицированных и ориентированных на результат сервис-партнёров RATIONAL.