«Обжора - одна з перших найбільших мереж супермаркетів в Одесі. Наш перший магазин відкрився в 1995 році на Грецькій площі, і відтоді ми не відступаємо від головних принципів роботи: висока якість продуктів, широкий асортимент та лояльні ціни. Все це стосується в тому числі і нашої копченої продукції, яку ми виробляємо з RATIONAL.»- говорить Марина Полохова, директор виробництва мережі Обжора.
«Ми відповідально підходимо до вибору наших постачальників. На старті співпраці проводиться жорсткий відбір та тестування. Так було і з RATIONAL. Ми познайомилися з обладнанням на семінарі в тренінг-центрі RATIONAL, потім провели індивідуальні тестування нашої продукції, перевірили документи і сертифікати. Після чого було прийнято рішення, що обладнання RATIONAL підходить нашому виробництву. Це означає, що у випадку з RATIONAL все було добре!», - розповідає Марина Полохова.
На сьогодні Копчення - це тренд, який користується високим попитом. Одеса - місто біля моря. Тому, звичайно, копчена риба! Від запуску Відділу копчення і до сьогодні в мережі Обжора використовується обладнання RATIONAL. Асортимент копченої риби широкий, на будь-який смак і гаманець: скумбрія, оселедець, салака, мойва, черевця лосося, шашлик з сьомги, хребти, хек, ставрида. На одному з об'єктів мережі в день готується 250 кг копченої риби на двох 10 рівневих пароконвектоматах RATIONAL.