Як ресторану не відчувати енергетичну кризу? Як і багато інших галузей по всьому світу, сегмент громадського харчування теж зазнає змін. Ціни на електроенергію зростають, задовольнити гостей стає все важче, а конкуренти не зволікають. Що робити? Треба діяти інакше.
Сьогодні інвестиції у професійні кухні повинні бути чітко прораховані і спрямовані лише в ефективну та якомога більш економічну альтернативу. Час експериментів минув, на передній план — більш ніж будь-коли — виходить питання економічності. Необхідно враховувати економію місця, робочого часу, сировини, електроенергії та води. І, звичайно: коштів. Для цього потрібні інноваційні пристрої, які оснащено сучасними технологіями для виконання поточних вимог, які забезпечують зниження навантаження, прості у використанні і які поєднують у собі численні функції приготування.
Він поєднує у собі численні традиційні кухонні пристрої та у багатьох випадках може замінити їх. Цей апарат може варити, смажити, готувати у фритюрі до 4 разів швидше і споживає до 40 % менше енергії, ніж звичайне кухонне обладнання. iVario може працювати як вдосконалена перекидна сковорода, здатна замінити звичайну перекидну сковороду, казан, фритюрницю та апарат для приготування під тиском.
Завдяки iVarioBoost дно тигля швидко нагрівається, а датчики у дні розпізнають досягнення потрібної температури для зменшення подачі енергії. Це не лише допомагає ефективно використовувати енергію, але й зменшує ризик пригоряння та переварювання. Швидке нагрівання, точне регулювання і надійна робота дають ще більший ефект: Ви можете заощадити той час, який у разі використання звичайних кухонних технологій витрачаєте на очікування та очищення.
В часи, коли бракує спеціалістів, інтелектуальна кухонна система пропонує рішення: iVario виконує функції моніторингу приготування страв і підтримує виробничий процес.
Тож той, хто не лише приймає зміни, але й хоче бути успішним, має йти іншим шляхом. І, наприклад, покластися на сучасні кухонні технології, які виконують роботу, заощаджують час та гроші і забезпечують високу продуктивність.
* Порівняння зі звичайним кухонним обладнанням (наприклад, каструлею, сковородою, перекидною сковородою і котлом) на основі стандартизованих вимірювань відповідно до DIN 18873; Дані опубліковані у базі даних HKI-CERT
