Servicios marítimos.

Concepto gastronómico
RATIONAL desarrolla su concepto de alimentación a la medida de su supermercado, su estructura de clientes y su entorno competitivo. Desde la panadería, el mostrador de comida caliente, la estación de comida para llevar hasta la zona para comer.

Planeación de la implementación
¿Cocina disponible? ¿Trabajadores calificados? ¿Oferta de comida? ¿Volumen de producción? ¿Requisitos técnicos? Estos y otros factores determinan el concepto de la cocina. Para una o varias tiendas.

Concepto de capacitación
Para el entrenamiento de su personal. Estandarización, operación de los sistemas de cocción, procesos de producción optimizados – los conceptos de capacitación de RATIONAL se adaptan a sus necesidades individuales.

Concepto de servicio
Para una asistencia rápida, RATIONAL trabaja en todo el mundo con socios de servicio certificados, que también cuentan con ofertas de mantenimiento individuales. Para que sus sistemas de cocción duren mucho tiempo y estén disponibles en cualquier momento.

Concepto futuro
Hoy es el mejor, mañana es el peor. Para evitar que esto suceda, podemos presentarle regularmente nuevas tendencias.

Concepto de manejo intuitivo

El nuevo concepto de manejo guía al usuario a través del proceso de producción con imágenes, pasos de trabajo lógicos e instrucciones claras e interactivas. Para que cualquiera pueda trabajar sin errores desde el principio.

Producción eficiente de comidas

El iProductionManager se encarga de la planificación de los procesos de producción y muestra cuándo es el mejor momento para preparar qué alimentos juntos. Agiliza los procesos de trabajo, ahorra tiempo y energía.

Socio de ENERGY STAR

Calificación excelente en términos de eficiencia energética. El iCombi Pro fue probado por uno de los programas de certificación más estrictos.

Limpieza ultrarrápida

De sucio a limpio en aproximadamente 12 minutos. Incluso la limpieza estándar ahorra un 50%* de tiempo y de detergente. Una solución de limpieza, para menos tiempo de inactividad, más tiempo de productividad.

^{* En comparación con el modelo anterior.}

Diseñado cuidadosamente

Más ventiladores, el diseño de la cámara de cocción optimizado y una mayor potencia de deshumidificación, le permiten una carga hasta un 50% mayor*. Con una mejor calidad de los alimentos. Para mayor productividad. Y un manejo aún más sencillo.

^{* En comparación con el modelo anterior.}

Rapidez

La función opcional de cocción a presión le permite ahorrar hasta un 35%* de tiempo de cocción. El aumento y la reducción automática de la presión hacen que la iVario Pro sea rápido, seguro para el usuario y cómodo.

^{* En comparación con el modelo anterior.}

Manejo eficaz de la energía

El sistema de calentamiento iVarioBoost combina potencia, velocidad y precisión. Con reservas de energía y una distribución precisa del calor en toda la superficie, para que el proceso de cocción se desarrolle de forma óptima. Hasta 4 veces rápido y con hasta un 40% menos consumo de energía, en comparación con tecnología de cocina convencional.

Funciones inteligentes

Alta calidad de los alimentos sin esfuerzo de supervisión, operación simple, producción acelerada, flexibilidad eficiente – así es el trabajo moderno con un sistema de cocción inteligente.

Mejores condiciones de trabajo

La iVario Pro hace que las cocinas sean ergonómicas, ahorradoras de energía, seguras y eficientes. Bueno para el trabajo diario. Bueno para la salud.

iCookingSuite

Esto hace que el iCombi Pro sea inteligente, para que el resultado deseado se consiga de forma confiable y automática. Para ello, los sensores detectan el tamaño, la cantidad, el grado de dorado y el estado de los alimentos y adaptan de forma automática los parámetros de cocción como la temperatura, el clima interior en la cámara de cocción, la velocidad del aire y el tiempo. Fácil de manejar. Para tener más tiempo y consumir menos materia prima y energía.

iProductionManager

La organización con talento. Sabe qué alimentos pueden prepararse al mismo tiempo, cuál es la secuencia óptima y se asegura de que una vez definido el estándar, siempre se cumpla. ¿Optimización de energía, optimización de tiempo? Usted decide. Todo bajo control, sin monitoreo, sin supervisión. Para mayor eficiencia y estandarización.

iDensityControl

iDensityControl – el sistema inteligentede control del clima interior organiza la interacción entre los sensores, el sistema de calefacción y el generador de vapor, así como la deshumidificación activa. Para que siempre prevalezca el clima correcto en la cámara de cocción. Para mayor productividad. 100% calidad.

iCareSystem

El sistema de limpieza y mantenimiento detecta el grado de suciedad y sugiere el nivel de limpieza y la cantidad de productos químicos. Y puede incluso llevar a cabo una limpieza inmediata ultrarrápida en aproximadamente 12 minutos. Cada nivel de limpieza con detergentes sin fosfatos y bajo consumo de energía. El resultado: Higiénicamente limpio, rápidamente listo para su uso.

iCookingSuite

Control inteligente con sólo oprimir un botón. Con iCookingSuite, la inteligencia de cocción integrada en la iVario. Este asistente inteligente orienta la secuencia de cocción según las comidas, logra que todo quede con el resultado deseado, aprende de usted, se adapta a sus preferencias culinarias y le avisa cuando usted debe intervenir activamente, por ejemplo, para darle la vuelta a un filete. Nada se quema o se cocina demasiado. Si usted desea darle un toque personal a sus comidas, puede intervenir en el proceso de cocción en cualquier momento.

iZoneControl

Gran versatilidad en un pequeño espacio con la opción iZoneControl. Con ello, usted puede dividir la base de la cuba en hasta cuatro zonas de cocción que pueden ajustarse libremente en cuanto a su tamaño, posición y forma. Ahora puede preparar comidas iguales o diferentes en una misma cuba. Simultáneamente o por separado, con la misma temperatura o a diferentes temperaturas. Con sonda térmica o por tiempo. Siempre sin necesidad de supervisión, sin equipos de cocina adicionales y sin desperdicios de energía.

iVarioBoost

La combinación de elementos calefactores de cerámica y la base del fondo de la cuba de alto rendimiento, de reacción rápida y resistente a los rayones para una alta eficiencia, extraordinaria velocidad y una distribución uniforme del calor. El sistema de gestión de energía integrado iVarioBoost consume hasta un 40% menos de energía en comparación con equipos de cocción convencionales. Y sigue teniendo reservas de potencia. Para que pueda sellar cantidades más grandes con rapidez y no ocurran descensos en la temperatura al añadir ingredientes fríos a sus comidas.