目標が定まっているなら、iCombi Proの調理知能を利用して、追求してください。例えば、 100枚のステーキを5セット、 再現性のある品質で、同時に調理しななければならないとしましょう。iCombi Proは設定した目標にあわせて食品の状態を継続的に調整し、調理の進行状況を計算し、環境をインテリジェントに調整します。お客様が予定より早く到着したけど、グリル野菜の準備ができていない？では、単一投入から混合投入に切り替えましょう。iCombi Proは、両者を同時に調理できるように調理パラメータを調整します。または、希望の仕上がりを変えたい場合は、 調理過程に手を加えて、目標を変更します。するとiCombi Proは、温度と時間を自律的に調整します。したがって、経験の異なるユーザーでも、高品質で再現性のある仕上がりで調理するためのサポートとなります。
概要。
iCookingSuiteとはiCombi Proに搭載された調理知能のことです。調理プロセスの開始時に、焼き色や火の通り具合など希望の仕上がりを入力。スマートなセンサーが料理のサイズ、量、状態を認識。調理の進行状況に応じて、温度、庫内環境、風速、調理時間など全ての主要調理パラメータが規則的に調整されるため、希望の仕上がりになります。必要に応じて手を加えて、希望の仕上がりを変更することも可能です。つまり、操作が簡単になり、調理プロセスの制御が容易になるということです。これで時間を節約し、高い料理の品質を達成できます。
