庫内用および各ラック用のLED照明が、上から下まで、そして手前から奥まですべてを照らし出します。無彩色の光によって食品の焼き色を実際の色に忠実に照らします。そして、点滅するライトが注意の必要なラックをお知らせするので、iProductionManagerの活用が もっと簡単になります。
詳細と技術的特徴
iCombi Pro
ラック信号付きLED照明。
スマートな6点計測芯温センサー。
芯温センサーには6つの測定ポイントがあり、位置が少しずれた場合でも正確な測定をサポートします。これで調理プロセスを確実に監視できます。
ダイナミックエアーミキシング。
庫内形状と、対流とスピードを食材にあわせてインテリジェントに調整するパワフルなダイナミック・エアー・ミキシングにより、熱を均等に分配。全段投入時でも最高の仕上がりとなります。扉を開けると内蔵式のファンブレーキが迅速に反応し、ファンホイールはすぐにストップします。こうして安全性がさらに向上します。
さらに多くのファンホイール。*
iCombi Pro 10-1/1、10-2/1、20-1/1、20-2/1ではさらに多くのファンホイールが装備されています。庫内でエネルギーをよりよく分配するために、食品により多くのエネルギーを与えるために。そして、均等に良い仕上がりにするために。
*先行モデルと比較。
最大300°Cの庫内温度。
iCombi Proは堅牢なつくりなので、最大300°Cの庫内温度での連続運転も可能です。これにより、大量の品のグリルや焼き付けも実行できます。
シャワー／スポットジェットを選択できる統合型ハンドシャワー。
このハンドシャワーでは放水量を調整でき、簡単に洗浄や注水をおこなえます。統合型の自動巻取りシステムと手元のストップ機能により衛生的に使用することが可能です。EN 1717とSVGW（スイスガス水道協会）の認証取得済み。
スチーム発生器。
100％衛生的なフレッシュスチームと最大のスチーム飽和状態によって、低温調理の際でも、卓越した食品の品質を実現できます。iCombi Proのスチーム発生器は洗浄の際に自動的に水垢除去されます。水質と使用条件によっては、追加の水処理の必要性を抑えることができます。
3重ガラス扉
熱反射コーティングを施した3重ガラス構造によって、熱の消失を最小に抑え、エネルギー消費を最大10％削減。ガラスはいずれも互いに分離できるので、洗浄が簡単です。これで、長年にわたって見通しがよくなります。
外部アンテナ不要のWiFi
WiFiインターフェイスは工場出荷時の標準装備なので、ネットワークへの統合が簡単です。ConnectedCookingをさっとインストールすれば、高いデータセキュリティとシンプルなユニット管理を実現できます。サイバーセキュリティはEN 18031-1に準拠して検証されています。
VarioSmokerをUSB接続
VarioSmokerを利用すると、加熱調理と燻製を同時におこなえます。VarioSmokerをUSBポートを介してiCombi Proに接続するだけで準備完了。調理プロセスは、インテリジェントな調理パスを介して、選択した希望の仕上がりにあわせて調整されます。
