特別なキャラクター - 肉、魚、野菜に、想像する通りのスパイシーな燻製の香りと独特の色合いを付けることができます。すべて想像通り。iCombi Proなら簡単に実行できます。インテリジェントに制御されるので、一貫して高品質。VarioSmokerを利用すると、加熱と燻製を同時におこなえるので、時間、スペース、そして特別な燻製機器の調達コストを節約できます。そして素晴らしいことに、iCombi Proのインテリジェント調理パスのおかげで、簡単に使用を開始でき、いつでも希望の仕上がりになります。
プラグ＆プレイ
つまり、接続して、スタート
iCombi ProとVarioSmokerをUSBで接続し、VarioSmokerを起動して、インテリジェントな調理パスで制御します。わずか数分の昇温時間の後、iCombi Proのインテリジェンスによって、理想的な火の通り具合で、抜群の状態に燻製されます。VarioSmokerは、1997年以降のあらゆるRATIONAL製スチームコンベクションオーブンでも使用できますが、その際は手動モードでの操作となります。
燻製ボックス
本物、オリジナル、個性的なスモークの風味。VarioSmokerでは、木製チップやペレットなどのあらゆる一般的な燻製材を使用できます。燻製材と庫内温度を選択し、食材を希望に応じて下準備することにより、香りと強度を決定します。
インテリジェントな調理パス
VarioSmokerをUSBポート経由で調理システムに接続すると、最適な仕上がりで燻製するための調理パスがiCookingSuiteに表示されます。最高の仕上がりで燻製するために。また、事前燻製ステップを追加選択して、燻製の強度と香りを調整することも可能です。
低温燻製
VarioSmokerでは、35°C〜40°Cの温度で燻製できます。そこではファンがゆっくりと回転するだけで、加熱されません。メリット - 低温で調理することで、栄養素が維持され、食品が長持ちし、そして典型的な燻製の風味が生まれます。
電源ホルダー
VarioSmokerには可変電源ホルダーが付属しており、これはRATIONAL製スチームコンベクションオーブンに取り付けられます。これで電源を常に正しい作業高さで、安全に掛けることができます。燻製ボックスを使用していないときは、ボックスをホルダーに掛けてスペースを節約することができます。
