特別なキャラクター - 肉、魚、野菜に、想像する通りのスパイシーな燻製の香りと独特の色合いを付けたい場合、 iCombi Proなら簡単に実行できます。インテリジェントに制御されるので、一貫して高品質。VarioSmokerを利用すると、加熱と燻製を同時におこなえます。そして素晴らしいことに、 iCombi Proのインテリジェントな調理パスのおかげで使用の開始が簡単になり、希望の仕上がりで調理するサポートが得られます。
iCombi Proでスモーク。
濃密な味わい。簡単。美味。
プラグ＆プレイ
または、 接続して、スタート。
iCombi ProとVarioSmokerをUSBで接続し、VarioSmokerを起動して、インテリジェントな調理パスで制御します。わずか数分の昇温時間の後、iCombi Proのインテリジェンスによって、最適な火の通り具合で、抜群の状態に燻製されます。VarioSmokerは、1997年以降のあらゆるRATIONAL製スチームコンベクションオーブンでも使用できますが、その際は手動モードでの操作となります。
燻製ボックス。
スモーキーな味わい：本物、オリジナル、個性的。VarioSmokerでは、木製チップやペレットなどのあらゆる一般的な燻製材を使用できます。燻製材と庫内温度を選択し、食材を希望に応じて下準備することにより、香りと強度を決定します。
インテリジェントな調理パス。
VarioSmokerをUSBポート経由で調理システムに接続すると、最適な仕上がりで燻製するための調理パスがiCookingSuiteに表示されます。ハイレベルな仕上がりで燻製するために。また、事前燻製ステップを追加選択して、燻製の強度と香りを調整することも可能です。
低温燻製。
VarioSmokerでは、35°C〜40°Cの温度で燻製できます。そこではファンがゆっくりと回転するだけで、加熱されません。そのメリット：食材を緩やかに調理することにより、栄養素が保たれ、食品や保管条件に応じて食食の保存期間が延び、典型的な燻製の風味が生まれます。
電源ホルダー。
VarioSmokerには可変電源ホルダーが付属しており、これはRATIONAL製スチームコンベクションオーブンに取り付けられます。これで電源アダプターを常に正しい作業高さに、安全に掛けることができます。燻製ボックスを使用していないときは、ボックスをホルダーに掛けてスペースを節約することができます。
