よりヘルシーな仕上がり*
- 油脂使用量を最大75%削減*。その結果、不健康なトランス脂肪分とカロリーが低減。
- アクリルアミドを最大90%削減*。食品の油脂分が過度に高温にならないことで、健康に有害な物質を低減。
一貫して高品質な仕上がり。
- 均等な空気循環。
- 均一なパリッとした食感、味、見た目。
持続可能性の向上*
- 油の使用量の削減。
- 電力と水の消費量の削減。
- ホットエアーで揚げた食品はより長い間パリッとした食感を保ち、再加熱できるので、食品の無駄がない。
コストの削減
- 油の保管、購入、廃棄のコストがかからない。
- エネルギー、水、メンテナンスコストの削減*。
- 火災のリスクを抑えることで保険費用*を低減。
より安全*
- 経験の浅いスタッフにとっても操作は非常に簡単。
- 油の飛散などによる怪我のリスクを削減*。
- 油の消費量が少ないため、空気中の油脂粒子が少ない*。
CombiFryの最大投入量に注意してください。食材によって異なりますが、通常は1kgです（1/1 GNの場合）。
ホットエアーが食材全面に当たるように、均等にCombiFryに投入します。
ホットエアーフライ用の特別な食品や、フィッシュナゲット、チップス、フライドポテトなど、プリフライ（下揚げ済み）の食品に最適です。