忠実なお客様
単身世帯や働く人々が増え、労働時間は多様化しています。 そこでは食習慣も変化しています。 食事時間は変化し、個人差が大きくなってきています。 それと同時に、自分で料理する時間は減ってきています。 そこでのソリューションは、すぐに食べられる新鮮な食品。 しかし、何でもいいというわけではありません。 ヘルシーでユニーク、多彩で新鮮、そして適温でなくてはいけません。 そして、スピードも求められます。 それも、一定の品質で。 サンドイッチ、ラップ、寿司、ボウル、ベイクアイテム。 注文したら、今すぐ出来上がり。 けど、どうやってこれを実現できるのでしょう？ その仕組みを知っている、 スマートで、 柔軟で、あなたのコンセプトに適応し、 新しいアイデアをもたらす誰かがいれば。 24時間いつでも。 iCombi Proのように。
軽食やフィンガーフードはライフスタイルとなりつつあります。 鶏の胸肉なら、 外側はサクっとして、内側はジューシー。 個性的でクリエイティブな料理を提供して、収益性の高い追加ビジネスを実行。 一定の高品質、隅から隅まで。 iCookingSuiteをご利用ください。 スマートな調理パスを用いれば、希望の仕上がりを簡単かつ確実に達成できます。 無駄がなく、食品廃棄物が出ません。 パン、ロールパン、バーガーバン、 そして冷凍食品でも。
MyDisplay
MyDisplayを利用して、操作ミスを避け、常に同じ品質基準を達成。 ユーザーが設定した様々な品が画像またはアイコンとしてディスプレイに表示されます。 タップすると、iCombi Proが標準化されたプログラムを開始します。 レシピは簡単に追加または削除できます。
標準化
iCombi Proはあなたの好みを記憶します。 ある設定を数回使用するとすぐに、これが自動的に適用されます。 これで常に希望の仕上がりを得ることができます。 誰がユニットを操作しても。 もちろん、レシピを他のiCombi Proに転送することもできます。 USBスティックを用いるか、あるいはラショナルのインターネットプラットフォームConnectedCooking経由で。
小さな軽食がとてもトレンディーです。ここには売り上げアップのポテンシャルが隠されています。 ヘルシーで、なおかつ美味しくなければいけません。 おしゃれで、見た目もよく、多彩、手軽であることがその基準。ボウル、ポケットミール、ラップなどが好んで選ばれます。 誰がユニットを操作するかに関係なく、そして、追加の手間をかけることなく、いつも同じように首尾よく願いを実現。 iProductionManagerがあれば可能です。 一緒に調理できるものを提示し、時間またはエネルギーをもとに最適化された順序を提案します。 冷凍品、手作りの品、ペストリー、サイドディッシュ、1枚または複数のトレイ…。なんでも問題ありません。 希望の仕上がりを入力して、調理パスを開始するだけで、あとは完成。 追加調理のスピードを上げ、混合投入を実現。 フロントエリアでさえこれが可能です。 そして、iCombi Proには専用の換気フードが備えられているので、排気システムが不要です。
誰も期待できなかったことかもしれません。 タイカレー、点心、インボルティーニ、ファラフェル、 それともフライドポテト？ けど、ローファットで！ 一日中いつでも、ほとんど手間をかけずに、多種多様なものをとても簡単に提供することが可能になります。 大量の品を調理して在庫で備え、需要に応じて提供。 例えばFinishingでは、調理と配膳を一貫して分離します。 ボタンを押す以外にすることはありません。 インスタント製品でも大丈夫。 中央で調理し、現場で販売できます。
持続可能性は資源消費とコストの削減につながります。 ラショナルでは、エネルギー効率の高い調理とロジスティクス、新基準の省エネ、古くなったユニットの回収は当然のことです。 同じく厨房でも、iCombi Proによる持続可能性の実現は当然のこと。 従来の厨房器具と比較してエネルギーを節約でき、 食材の使用量を抑えます。 そして、過剰生産も減ります。 よりヘルシーに調理できるようになります。
エネルギーコストを最大70%削減
予熱時間が短いと、スタンバイモードが不要になります。 iCombi ProのiProductionManagerを利用した連続投入もまた、エネルギーの節約になります。
作業時間の短縮
裏返し、監視、事後調整などのルーティン作業が不要になります。 そして、iCombi Proの超スピード洗浄で時間をさらに節約。 1日あたり1～2時間を他のことに費やすことが可能になります。
40～50％省スペース*
iCombi Proは、従来の厨房器具の約90％の代わりとなります。 ティルティングパン、鍋、フライパン、フライヤーなどが不要になり、厨房での動きも軽快に。 または追加の販売スペースが生まれます。
食材使用量が最大20%減
iCombi Proは調理のプロセスを緻密に調整するので、重量のロスやカットの際の無駄が減少します。 そして、どの投入でも同じ高品質。これで無駄が大幅に削減されます。 これらの相乗効果で、食材の使用量が減ります。