多彩なスイーツ、食べ応えのある美味しい品々、小さなサイドディッシュ - 今ベイクがトレンディーで、その多様さには目を見張るものがあります。プチパン、カンパーニュパン、ピザ、キッシュ、そして合い間にはチョコケーキやクッキーを焼成。できますか？できますとも。例えば、これまでよりさらにインテリジェントで、操作が簡単で、効率的な、そして調理とベイクができるユニットを利用すれば。ボイルもベイクもできる。45年を超えるベイクの経験とイノベーション力が融合しました。作業の負担が軽減され、創造性が広がります。そして、ベーカリーさながらにベイクすることができます。
湿度、風速、温度、加湿を慎重に相互調整。一緒に考え、学習し、覚え、注意し、自己調整するユニット。また、インテリジェントなアシスタント機能により、要件が変化してもダイナミックに対応します。生地にもっと水分がほしい？焼き菓子は冷凍の状態？ユニットの扉が長い間開いている？いつもより多くクロワッサンを焼きたい？そうした場合でも、iCombi Proは希望の仕上がりを念頭に置きながら、設定を自動的に調整します。
パンは、添え物ではなく、一つのステートメントです。ケーキやペストリーとは違ったベイクプロセスが必要になります。表面はサクサク、適度に孔があって、中身はジューシー。ピザやキッシュも見事に仕上げたい。そして自らの価値を創造。その条件となるのは、誰が厨房にいようとも、仕上がりは常に同じく良好であること。だから、厨房で何を使うのかが大事なのです。例えば、iCombi Proなら皆様の要望に応えます。ボリュームのあるベイクアイテムを作りたいときでも、希望の仕上がりをもたらすインテリジェントなベイクパスがあります。設定を変更しても、インテリジェントに続行。安心してください。
パティスリーの品質を実現するためにパティシエである必要はありません。iCombi Proがあれば十分です。チョコレートケーキ、ニューヨーク・チーズケーキ、マフィン、クッキー。イースト生地、パイ生地、シュー生地、攪拌生地、ミュルベタイク。冷凍または作りたて。iCombi Proに搭載されているベイク・インテリジェンスであるiCookingSuiteは、すべてを認識し、すべてを実行する能力を備えています。希望の仕上がりを入力して、ベイクプロセスを開始すると、いつでも、常に同じ品質で仕上がります。
あなたに課せられた課題は、数多くの品々をいつも出来たてで提供すること。けれども、大きな手間をかけている時間はない…。そのためにiCombi Proがあります。iProductionManagerによって、同じ庫内で種類の異なるベイクアイテムを調理することが可能になります。同時に、次々に、連続して調理。ちょうどお望みのように。iProductionManagerはすべての段を数秒単位で監視し、ベイク時間を投入量にあわせて調整し、扉の開閉の数と時間を把握し、いずれかのベイクアイテムが完成したら自動的に通知します。ラック信号で視覚的にお知らせすることも可能です。
丈夫で、毎日の負担に耐え、ハードな使用にも適していなくてはならない - RATIONALのベーキングトレイ、グリル・ピザ用プレート、排気フードはこうした要件に対応しています。ガストロノーム／ベーカリー仕様の純正RATIONALアクセサリーを使用してこそ、iCombi Proの卓越したパフォーマンスを完全に活用できます。これで、マフィンやパンは本当に素晴らしい仕上がりになります。フランでさえ形を崩しません。
仕上がりが良好であれば、それは考え抜かれたアクセサリーの手柄です。
