iVarioBoostとは、高反応性で傷に強いパン底と組み合わされたセラミックヒーターを採用した、特許取得済みの加熱技術です。これによって、iVario Proではパン底全体を2分半以内で200℃に均等に加熱し、必要に応じて非常に迅速に温度を下げることができます。同時に、予備電源が十分に備わっているので、大量の焼き付けあるいは注入の際に温度が大きく変動してもすぐに元の状態に戻ります。これが、焦げ付きや吹きこぼれを防ぎながら、高い料理の品質、生産性、性能を実現することに貢献します。
新しいトップパフォーマー
正確で迅速
iVarioBoost
パンの構造。
高反応性で傷に強いパン底の表面は堅牢で、大きな温度変動や物理的な負荷にも対応できるように設計されています。これで、変形やエネルギーの不均等な分布が起こりません。また、パンの壁は加熱されないため、火傷の防止にもなります。
センサー。
多数の高感度センサーがパン底の温度を毎秒測定、制御するため、1度単位の正確な制御が可能になります。そのため、パン底自体、そして水や油といった調理媒体の温度が保たれます。監視の手間を減らしながら、高い品質を実現するために。
ヒーター。
iVarioBoost加熱システムを構成する複数のセラミックヒーターは全面をカバーし、インテリジェントに制御されているので、必要な熱をパンに正確に配分することができます。つまり、必要なときに必要な場所にエネルギーが供給されるということです。そのため、部分投入と全段投入の際に同様の能力が発揮されます。これによって、すべてが均等に調理され、焦げ付きや煮こぼれが防がれます。
エネルギー管理。
新しいスマートなエネルギー管理システムがエネルギーの需要を評価し、ちょうど求められる出力を引き出します。これは、稼働条件や用途に応じて、接続負荷、設置コスト、エネルギー消費量の削減に貢献します。また、予備電源が十分に備わっているので、仕上がりのクオリティーが高くなります。
