料理長、レストラン経営者、大型厨房マネージャーの共通の悩みは、どうすれば厨房の効率を上げられるか、コストを最適化できるか、ということ。私たちRATIONALはこうしたことを調査し、どうすればスチームコンベクションオーブンがエネルギー費用を下げ、専門スタッフの不足に対応し、品質を保っていくことに貢献できるかを検討しました。
ここでご紹介した節約ポテンシャルをご自分の厨房のために絶対値で計算されたい場合は、にある 採算性計算ツール をご利用いただけます。ここでは実際の数値を入力することが可能です。またはホテル・レストラン、スーパーマーケット、カジュアルダイニングの計算例を実行することもきます。これで、お客様自身の節約ポテンシャルが簡単に分かります。いずれにせよ、飲食業でSelfCookingCenterを導入しても、ホスピタリティーとクオリティーに関しては全く節約する必要はありません！