从酒店和餐厅的前台烹饪到学校、食堂、养老院的集体餐饮服务。适合烹饪少量和大量食物。可生产30到3000份餐食。从超市到高级餐厅。您可以在这里找到符合您的愿望、需求和要求的iCombi Pro 膳酷盛。比对流式烤箱或蒸箱具有更多功能。
您的投资。
让您高枕无忧。
节省运行和维护成本，减少除垢工作。使用寿命长。因此这是一项令人放心的安全投资。
操作简单。
适合每个人。
直观、可个性化设置、可联网——这就是iCombi Pro 膳酷盛的操作理念。这样可以缩短最初使用时的学习时间。
干净。
焕然一新。
自动清洁，清洁剂不含磷酸盐，记录HACCP数据。一切都为了确保卫生安全。十分轻松。
高效的工作流程。
专为您的团队而设计。
烹饪时间、烹饪过程——一切运行无误。夜间烹饪、混合装料，确保标准化品质。
出色的烹饪结果。
专为您的客人准备。
所有装料层上的食物都色泽鲜亮、咬劲适中、烹饪均匀、保留所有营养和维生素——每次烹饪都是如此，每次烹饪都能达到出色品质。
节省时间。
您的时间。
减少压力、高效工作、提高生产力、可靠运营——iCombi Pro 膳酷盛能够满足所有要求。
什么是万能蒸烤箱？
万能蒸烤箱既能像热对流烤箱那样用干热烹饪，也能像蒸箱一样利用湿热蒸熟食物。iCombi Pro 膳酷盛的智能功能会根据食材、大小、状态和需要的烹饪结果自动调整烹饪路径。可以用于烹饪蔬菜、马铃薯、面条以及肉类、鱼类和烘焙食品。这给餐饮业带来了极大的灵活性、丰富的菜肴种类、极高的菜肴品质以及更高的经济性。因此，万能蒸烤箱明显优于只能使用热空气的对流式设备。
为什么要将热量与湿度相结合？
空气的升温速度比水快，但是降温的速度也很快，而且传热效果差。水蒸气接触到温度较低的食物表面时会在表面上冷凝，热传递速度就会大幅加快。iCombi Pro 膳酷盛充分利用这一知识：将湿空气加热，使蒸汽中的能量能够高效地传递给烹饪物。此外，iCombi Pro 膳酷盛还能自动调节干热与湿热的比例，确保每一种食物都能获得出色烹饪结果。
iCombi Pro 膳酷盛的配件。
现场体验iCombi Pro 膳酷盛。
