Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia. Napoles, Italia.
"Gracias a los procesos de cocción inteligentes ahorramos hasta un 80% del coste del personal." - Lucio Bellavia, propietario y maestro pastelero
"Gracias a los procesos de cocción inteligentes ahorramos hasta un 80% del coste del personal." - Lucio Bellavia, propietario y maestro pastelero
Corazón napolitano y sangre siciliana desde 1925: las especialidades de la mejor repostería tradicional de Antica Pasticceria Bellavia Vincenzo entrelazan aromas, colores y sabores de dos tierras que siempre han cultivado el gusto.
La calidad y la innovación de las nuevas creaciones cautivan a los clientes cada día. Para los paladares más curiosos se ofrecen también especialidades regionales, resultado de colaboraciones con los mejores colegas de varias ciudades italianas.
Pero eso no es todo, Antica Pasticceria Bellavia Vincenzo también ofrece delicatessen y cafetería con cantidad de aperitivos, frituras y platos de pasta que destacan por su aroma y digestibilidad.
La particularidad de Antica Pasticceria Vincenzo Bellavia reside en una gestión desde un único obrador central que sirve a varios almacenes los mismos productos y con la misma calidad. Para reproducir un resultado cualitativamente impecable y constante, la empresa se basa en la eficacia de los productos RATIONAL desde hace 15 años
"RATIONAL ha logrado resolver un problema que no podíamos ignorar más: en los hornos tradicionales no existe el control de la humedad. Sin embargo, con SelfCookingCenter® administrar el factor de humedad permite producir más masa con un 30% menos de levadura. Por otra parte, gracias al sistema perfectamente intuitivo, no es necesario controlar la cocción. No hay que olvidar la limpieza: es absolutamente un placer empezar a trabajar por la mañana con un horno que parece un espejo."